Mat i säsong: 11 svenska råvaror du kan äta i september

• Aubergine

Numera går det att få tag på svenskodlad aubergine från odlare i Skåne. Supergott att rosta i ugn med fetaost och lite flingsalt.

• Blomkål

Blomkål är mättande med lågt kaloriinnehåll (endast 24 kcal per 100 gram) – perfekt för dig som tänker på figuren.

• Broccoli

Jättenyttigt och billigt. Testa broccoli på nya sätt, till exempel i vegoburgare. Släng inte själva stammen, skär upp den i slantar och stek. Smakar sötare än kronorna!

• Äpple

Ett av fyra äpplen som säljs i butik är importerade – trots att säsongen för svenska äpplen är lång. Dessutom finns nya lagringsmetoder som gör svenska äpplen tillgängliga året om. I september mognar många älskade sorter på träden!

• Päron

Päronmarmelad, päronpaj och picklade päron. Bara fantasin sätter gränserna för godsakerna du kan åstadkomma med denna mångsidiga frukt.

• Svamp

Nu börjar många läckra matsvampar dyka upp i skogarna. Ta med korgen och bjud på en läcker middag med karljohansvamp och kantareller.

• Lingon

Sveriges eget superbär! Lingon är inte bara syrligt goda utan även en riktig hälsovän. De röda bären har i studier bland annat visat sig bromsa den feta matens oönskade effekter.

• Majs

Under hösten hittar du färsk svensk majs i butik, resten av året är den importerad. Prova att ugnssteka majskolvarna och servera med brynt smör och lite salt. Sagolikt gott!

• Polkabeta och rödbeta

Den dekorativa polkabetan piffar till vilken sallad som helst. Färska svenska rödbetor gratinerade med lokalproducerad getost är en svårslagen delikatess.

• Plommon

Färska svenska plommon är goda att äta som de är men passar också bra i sylt, saft eller kompott. Ett bra sätt att ta hand om rikliga skördar.

• Åkerbär

Sveriges ädlaste bär växer bara i en smal zon strax söder om Sundsvall och upp till Kalixtrakten norr om Luleå. De är svåra att hitta – men alldeles ljuvlig i smaken. Håll utkik i fuktig gräsmark, i snår och diken.