Här sätts landsbygdens mat i centrum

I Bromma i västra Stockholm ligger en liten lanthandel, tänkt att vara en fristad i storstadsmyllret. Butiken är mysigt inredd med många trädetaljer, varmt ljus och i högtalarna strömmar mjuk jazz. Drömmen för grundaren Jörgen Appelgren var att skapa ett lugn i vår relation till mat. Att handla mat i matvarubutiker kan vara stressande. Det ska gå fort, vara enkelt och billigt. Det vill Jörgen komma bort från.

– Jag har försökt skapa något slags lugn. Allt från att gå till butiken och sedan till att man lagar och äter sin mat handlar om att man ska man hinna med någonting, säger Jörgen.

Så sent som den andra december2023 slogs dörrarna upp till Din urbana Lanthandel i Abrahamsberg. Mathantverk och svenska produkter är av stort intresse för Jörgen och det är den typen av produkter som man hittar i lanthandeln. I grunden är han, ja, allt mellan himmel och jord. Han har arbetat som snickare, kock, journalist, fotograf och är utbildad sommelier och fromager, och hans egentillverkade ostar under namnet Fabrikör Appelgren går att köpa i lanthandeln. 

– Jag är nyfiken och tycker om att öppna dörrar som man kanske inte normalt sett skulle göra, säger Jörgen.

För Jörgen är inte bara smaken viktig när det kommer till maten, utan också kvaliteten. Det finns massor av producenter i Sverige som gör riktigt bra mat, och det vill han dela med sig av i sin butik. Blåmusselpulver från Bohuslän, tunnbröd från Gammalkil i Östergötland och rapsolja från Roslagen. Allt möjligt, från Sveriges alla hörn, går att hitta i Jörgens lilla butik.   

– Vi behöver lyfta svenskt mathantverk och svenska jordbruksprodukter, säger Jörgen. 

Kunderna som kommer in stannar gärna och pratar, lär sig om produkterna och hur de görs. Var maten kommer ifrån, vilken gård och vilka kor som har gjort osten. Det kan Jörgen berätta allt om.

– Det roliga med Sverige är att det bubblar och myllrar som en kompost med maskar och smådjur. Det finns massor här och det var målet med den här lanthandeln, att hitta det som faktiskt händer i landet, säger Jörgen. 

Var hittar du lokal mat med hög kvalitet? Tipsa oss gärna! Mejla ditt tips till red@land.se.