Ny undersökning: Många vill lära sig mer i köket

Nytt år, nya möjligheter. Många vill lära sig att bli bättre i kökets olika konster, att laga goda rätter eller baka härliga bakverk. Enligt en undersökning som gjorts av HelloFresh så är det framförallt surdegsbakning som vi vill bli bättre på.

– I början på 2010-talet såg vi en stor surdegstrend med surdegsbagerier och surdegshotell. Nu verkar trenden vara på väg tillbaka, denna gång kanske till följd av lågkonjukturen, säger Sofia Fattori, gastronomisk chef på HelloFresh som ligger bakom undersökningen.

Att woka och att göra egen pasta kommer också högt på undersökningens topplista. Man har också undersökt vad som avhåller oss från att laga mat och att baka och det är tiden som är den stora tröskeln. Även ingredienser som man inte har hemma och som man inte är van vid hindrar oss från att våga testa. 

Enligt undersökningen ser önskelistan för 2025 ut så här:

Topplista: Matlagningsteknikerna som svenskarna vill lära sig

1. Surdegsbakning, 33%
2. Wokning, 26%
3. Göra egen pasta, 20%
4. Fermentering, 18%
5. Fritering, 18%