Mat & dryck - sida 31

Din guide till matglädje! Upptäck våra goda recept, baktips och ta del av svensk mathistoria. Här har vi samlat alla våra matartiklar. Missa inte heller att prenumerera på Lands härliga matbrev. Trevlig läsning!

Mat- & baktips Vin- & öltips Mathantverk Mathistoria

Mat & dryck

Knepen för att lyckas med att koka den perfekta pastan – varje gång!

Koka pasta är väl ingen konst? Jo, det är precis vad det är. Här får du veta allt du behöver får att lyckas med pastan – varje gång. Enkelt!

Recept

Brie- och salamiburgare med rostad tomatsås

En festligare, USA-inspirerad variant på hamburgare, där en hemgjord tomatsås förgyller smaken.

Mat & dryck

Efter succékorven – nu startar Magnus Jokkmokks Bränneri

Magnus Kvickström har gjort succé med både sin basturökta falukorv och sin lufttorkade skinka. På nya Jokkmokks bränneri ska han tillverka starka drycker gjorda på potatis och enbär från egna odlingar.

Hälsa

Den antiinflammatoriska maten som kan förlänga ditt liv

Antiinflammatorisk kost är nyckeln till ett långt liv visar forskning – här får du veta vilken mat du ska välja.

Mat & dryck

Ostmarsch ska få Arla att dra tillbaka kritiserat beslut om Boxholms Ost

Östgötska Boxholms landmärke Boxholms Ost, ska flyttas bort från staden. Arlas nedläggning har mött starkt motstånd. Nu ordnas en marsch för att rädda mejeriet.

Nu stiger matpriserna så att det börjar märkas när man handlar.

Mat & dryck

Nu kostar matkassen mer – här är de 10 dyraste varorna!

Matkassen har blivit dyrare i år visar ny statistik. Här är de 10 matvarorna som ökat mest i pris enligt Statistiska centralbyrån.

Mat & dryck

6 vegetariska råvaror som stöttar svenska bönder

Efter en sommar av svår torka uppmanas vi att äta svensk kött för att stötta de svenska bönderna. Men för den som vill äta mindre kött finns en rad vegetariska livsmedel som även de stöttar böndernas verksamhet.

Recept

Halstrad torskrygg med portvinsstuvad svamp

Lyxigt och underbart gott. Torskrygg med svamp är en fantastisk smakupplevelse. Så här gör du!

Franska crêpes innehåller massvis med gott.

Recept

Crêpes på franskt vis

Öl i pannkakan! Det blir det när du gör crêpes på franskt vis.

Mat & dryck

Nostalgifrossa: Maten vi glömt att vi älskar – favoriterna från förr

Låt nostalgirätterna komma tillbaka! Här är den goda, lättlagade maten du glömt att du älskar.

Denise Kim och Josefine Törnqvist under en av flera Ölgäristräffar i Stockholm under året.

Mat & dryck

Ölgrupp för tjejer firar jubileum

Grundaren Josefine Törnqvist tycker att kvinnor numera får ta mer plats i ölbranschen

Fredrik Erikson är prisad krögare och ordförande i föreningen Årets kock.

Mat & dryck

Kockupproret bar frukt – fler valde svenskt

Stjärnkockens sommaruppmaning om att hjälpa lantbrukarna genom att köpa svenskt har fungerat

Flera gårdar runt om i landet förädlar det gården producerar. Här listar vi tio exempel.

Livet på landet

Tio gårdar som förädlar råvaror till läckerheter

Gårdsmejerier, mindre slakterier och annan lokal förädling av gårdens råvaror blir allt mer vanligt i takt med det ökade intresset för närproducerade livsmedel. Här är tio exempel på gårdar som lyckas förädla det gården producerar.

Vasa bryggeri tar upp kampen om julfirarna och lanserar skumtomteläsk.

Mat & dryck

Nu får julmusten konkurrens – här är nya skumma läsksläppet!

En läsk med en ljusrosa nyans och distinkt smak av skumtomtegodis – det är Vasa bryggeris nya bidrag till julfirandet.

Lussebullar och glass i fantastisk kombination.

Mat & dryck

Sia glass släpper glass med lussebullesmak

En glass med ljuvligt julig smak av lussebullar är nyheten från Sia glass.

Det doftar ljuvligt när det marinerade ”snabbköttet” steks över öppen eld i det fria.

Recept

Biff- och potatispanna med svamp och hjortronsås

Ingen lyxkrog i världen kan mäta sig med ett äkta utomhuskök. Denna biff- och potatispanna lagas med fördel över öppen eld efter en dag i naturen.

Mat & dryck

Dignande äppleskördar sätter smak på härliga recept

Använd hela äppelskörden och minska matsvinnet. Det tycker stjärnkocken Thomas Sjögren och ser till att skapa recept som använder äpplen på nya goda sätt.

Recept

Håkans helgtips: Ugnsbakad aubergine och köttfärs på marockanskt vis

Bjud på Håkan Larssons nordafrikanska variant av moussaka med spännande smak av kanel, kummin och koriander! Du får även tips om vilka drycker som passar bäst till.

Mat & dryck

Nu kan tillgången på Kalixlöjrom komma att minska betydligt

Forskare och fiskare äroense om tillgången på siklöja – och om hur mycket som bör fiskas.

En ännu ofångad hummer, som antagligen inte vet sitt värde.

Mat & dryck

Säsongens första svenska hummer såld – så dyr är den!

Vad är en färsk svensk hummer värd? Svaret kom i Göteborg på onsdagsmorgonen. Håll i er!

Mat & dryck

Knepen för att lyckas med att koka den perfekta pastan – varje gång!

Koka pasta är väl ingen konst? Jo, det är precis vad det är. Här får du veta allt du behöver får att lyckas med pastan – varje gång. Enkelt!

Recept

Brie- och salamiburgare med rostad tomatsås

En festligare, USA-inspirerad variant på hamburgare, där en hemgjord tomatsås förgyller smaken.

Mat & dryck

Efter succékorven – nu startar Magnus Jokkmokks Bränneri

Hälsa

Den antiinflammatoriska maten som kan förlänga ditt liv

Antiinflammatorisk kost är nyckeln till ett långt liv visar forskning – här får du veta vilken mat du ska välja.

Mat & dryck

Ostmarsch ska få Arla att dra tillbaka kritiserat beslut om Boxholms Ost

Östgötska Boxholms landmärke Boxholms Ost, ska flyttas bort från staden. Arlas nedläggning har mött starkt motstånd. Nu ordnas en marsch för att rädda mejeriet.

Mat & dryck

Nu kostar matkassen mer – här är de 10 dyraste varorna!

Matkassen har blivit dyrare i år visar ny statistik. Här är de 10 matvarorna som ökat mest i pris enligt Statistiska centralbyrån.

Mat & dryck

6 vegetariska råvaror som stöttar svenska bönder

Recept

Halstrad torskrygg med portvinsstuvad svamp

Lyxigt och underbart gott. Torskrygg med svamp är en fantastisk smakupplevelse. Så här gör du!

Recept

Crêpes på franskt vis

Öl i pannkakan! Det blir det när du gör crêpes på franskt vis.

Mat & dryck

Nostalgifrossa: Maten vi glömt att vi älskar – favoriterna från förr

Låt nostalgirätterna komma tillbaka! Här är den goda, lättlagade maten du glömt att du älskar.

Mat & dryck

Ölgrupp för tjejer firar jubileum

Grundaren Josefine Törnqvist tycker att kvinnor numera får ta mer plats i ölbranschen

Mat & dryck

Kockupproret bar frukt – fler valde svenskt

Stjärnkockens sommaruppmaning om att hjälpa lantbrukarna genom att köpa svenskt har fungerat

Livet på landet

Tio gårdar som förädlar råvaror till läckerheter

Mat & dryck

Nu får julmusten konkurrens – här är nya skumma läsksläppet!

En läsk med en ljusrosa nyans och distinkt smak av skumtomtegodis – det är Vasa bryggeris nya bidrag till julfirandet.

Mat & dryck

Sia glass släpper glass med lussebullesmak

En glass med ljuvligt julig smak av lussebullar är nyheten från Sia glass.

Recept

Biff- och potatispanna med svamp och hjortronsås

Ingen lyxkrog i världen kan mäta sig med ett äkta utomhuskök. Denna biff- och potatispanna lagas med fördel över öppen eld efter en dag i naturen.

Mat & dryck

Dignande äppleskördar sätter smak på härliga recept

Använd hela äppelskörden och minska matsvinnet. Det tycker stjärnkocken Thomas Sjögren och ser till att skapa recept som använder äpplen på nya goda sätt.

Recept

Håkans helgtips: Ugnsbakad aubergine och köttfärs på marockanskt vis

Bjud på Håkan Larssons nordafrikanska variant av moussaka med spännande smak av kanel, kummin och koriander! Du får även tips om vilka drycker som passar bäst till.

Mat & dryck