Mat & dryck - sida 29

Din guide till matglädje! Upptäck våra goda recept, baktips och ta del av svensk mathistoria. Här har vi samlat alla våra matartiklar. Missa inte heller att prenumerera på Lands härliga matbrev. Trevlig läsning!

Mat- & baktips Vin- & öltips Mathantverk Mathistoria

Mat & dryck

Så gör du med pinjekotten och så äter du den

Har du också sett de stora pinjekottarna som letat sig in i grönsaksdisken? Det här ska du göra med dem!

Mat & dryck

Kolla in recepten i Sveriges äldsta vegetariska kokbok

Ellen Turners bok Vegetarisk Kokbok är mer än 100 år gammal och bjuder på mjölrika överraskningar.

Mat & dryck

Frossa i semlor redan nu – eller vänta till fettisdagen? Så säger experterna!

Traditionen är tydlig – på fettisdagen får du börja äta semlor: ”En förskjutning av semleätandet skapar oro.”

Mat & dryck

Klart för svensk variant av halloumi – det här namnet ska du kolla efter i butikshyllan!

Nu är det officiellt – det finns en svensk motsvarighet till halloumi. Det här döps den nu varumärkesskyddade osten till.

Mat & dryck

Tänndalens Fiskrökeri – en undanskymd pärla

Lokal mat från Härjedalen och Jämtland har alltid varit populärt i de södra fjälltrakterna. Lands upptäcksresande Niklas Kämpargård reste dit och fick en spännande inblick i Tänndalens Rökeri.

Mat & dryck

Tindered Lantkök – från galen idé till gårdssuccé

När Trafikverket planerade att bygga en rastplats på badklipporna på Tindered gård utanför Västervik fick Annette Hjalmarsson en galen idé.

Gott vin höjer middagen till nästa nivå. Här är bästa tipsen till nyår!

Mat & dryck

Bästa vinerna till nyår - expertens tips

Mousserande, vitt och rött - här är tipsen du inte vill vara utan.

Mat & dryck

Därför heter det Janssons frestelse

En Östermalmskvinnas kokerska tros ha satt namn på potatis- och anjovisgratängen.

Mat & dryck

Måltidsforskaren: Så tjockt ska julskinkan skivas

Inte för tjock och inte för tunn. Skinkskivorna ska skäras i precisa millimeter, enligt experten.

Mat & dryck

Stötta svenska bönder – ät svenskt i jul

En sommar av extrem torka och foderbrist slog hårt mot svenska bönder. Nu när det lackar mot jul kan du enkelt hjälpa till! Så här ska du göra.

Mat & dryck

Mandelmanns vädjar till svenska folket efter extremtorkan

Sommarens torka får effekter på julen. Tv-kända bondeparet Mandelmanns får ha extra många köttbullar på julbordet i år. Anledningen? De tvingades nödslakta flera av gårdens djur på grund av foderbrist.

Mat & dryck

Julbordets läckerheter avslöjar var i Sverige du kommer från

Julbordet är mycket mer än bara skinka och sill. Bruna bönor, ål och potatiskorv är några av specialiteterna som anses vara klassiker på vissa håll i landet. Kolla in dessa lokala favoriter!

Mat & dryck

Överbliven potatis – det kan du göra med den

Det finns mängder av vis att ta till vara på den tillagade knölen som annars blir mjuk och mosig.

Mat & dryck

På Tosterups Gård tillverkas cider av gårdens egna äpplen

Nu väljer Tosterups Gård att göra dryck på en större andel av sina äpplen.

Mat & dryck

Sifo: Varannan svensk drar ned på köttet – för miljöns skull

Mer än varannan svensk drar ner på köttet – för klimatets skull. Störst förändring märks bland kvinnor. Två av tre kvinnor har minskat sin köttkonsumtion, visar en färsk undersökning.

Mat & dryck

Här är de svenska alternativen till parmaskinka

Lufttorkad skinka från Italien och Spanien är populärt i Sverige sedan ganska lång tillbaka. Vad många kanske inte känner till är att det i dag finns svenska alternativ att tillgå på många håll.

Mat & dryck

Dina gener avgör om du är te- eller kaffedrickare

Ny forskning ger en förklaring till varför du antingen föredrar det ena eller det andra.

Mat & dryck

Boxholmsupproret: Så stor del av Arlas produkter är importerade

Mejerikoncernen Arla har hamnat i rejält blåsväder i Östergötland. De som protesterar mot Arlas beslut att lägga ned produktionen av ost i Boxholm har nu hårdgranskat koncernens varor.

Mat & dryck

Bokaktuell ostfantast gjorde cheese-truck av hästvagn

Alexandra Matson Ruane driver Sveriges första cheese-truck och är högaktuell med en ny bok.

Mat & dryck

Premiär för ny svensk mjöd – med möjlig hälsovinst

Honey Hunter's kan efter forskning bevisa att deras mjöd är bra för hälsan.

Mat & dryck

Så gör du med pinjekotten och så äter du den

Har du också sett de stora pinjekottarna som letat sig in i grönsaksdisken? Det här ska du göra med dem!

Mat & dryck

Kolla in recepten i Sveriges äldsta vegetariska kokbok

Ellen Turners bok Vegetarisk Kokbok är mer än 100 år gammal och bjuder på mjölrika överraskningar.

Mat & dryck

Frossa i semlor redan nu – eller vänta till fettisdagen? Så säger experterna!

Traditionen är tydlig – på fettisdagen får du börja äta semlor: ”En förskjutning av semleätandet skapar oro.”

Mat & dryck

Klart för svensk variant av halloumi – det här namnet ska du kolla efter i butikshyllan!

Nu är det officiellt – det finns en svensk motsvarighet till halloumi. Det här döps den nu varumärkesskyddade osten till.

Mat & dryck

Tänndalens Fiskrökeri – en undanskymd pärla

Mat & dryck

Tindered Lantkök – från galen idé till gårdssuccé

När Trafikverket planerade att bygga en rastplats på badklipporna på Tindered gård utanför Västervik fick Annette Hjalmarsson en galen idé.

Mat & dryck

Bästa vinerna till nyår - expertens tips

Mousserande, vitt och rött - här är tipsen du inte vill vara utan.

Mat & dryck

Därför heter det Janssons frestelse

En Östermalmskvinnas kokerska tros ha satt namn på potatis- och anjovisgratängen.

Mat & dryck

Måltidsforskaren: Så tjockt ska julskinkan skivas

Inte för tjock och inte för tunn. Skinkskivorna ska skäras i precisa millimeter, enligt experten.

Mat & dryck

Stötta svenska bönder – ät svenskt i jul

En sommar av extrem torka och foderbrist slog hårt mot svenska bönder. Nu när det lackar mot jul kan du enkelt hjälpa till! Så här ska du göra.

Mat & dryck

Mandelmanns vädjar till svenska folket efter extremtorkan

Mat & dryck

Julbordets läckerheter avslöjar var i Sverige du kommer från

Julbordet är mycket mer än bara skinka och sill. Bruna bönor, ål och potatiskorv är några av specialiteterna som anses vara klassiker på vissa håll i landet. Kolla in dessa lokala favoriter!

Mat & dryck

Överbliven potatis – det kan du göra med den

Det finns mängder av vis att ta till vara på den tillagade knölen som annars blir mjuk och mosig.

Mat & dryck

På Tosterups Gård tillverkas cider av gårdens egna äpplen

Nu väljer Tosterups Gård att göra dryck på en större andel av sina äpplen.

Mat & dryck

Sifo: Varannan svensk drar ned på köttet – för miljöns skull

Mer än varannan svensk drar ner på köttet – för klimatets skull. Störst förändring märks bland kvinnor. Två av tre kvinnor har minskat sin köttkonsumtion, visar en färsk undersökning.

Mat & dryck

Här är de svenska alternativen till parmaskinka

Mat & dryck

Dina gener avgör om du är te- eller kaffedrickare

Ny forskning ger en förklaring till varför du antingen föredrar det ena eller det andra.

Mat & dryck

Boxholmsupproret: Så stor del av Arlas produkter är importerade

Mejerikoncernen Arla har hamnat i rejält blåsväder i Östergötland. De som protesterar mot Arlas beslut att lägga ned produktionen av ost i Boxholm har nu hårdgranskat koncernens varor.

Mat & dryck