Mat & dryck - sida 54

Din guide till matglädje! Upptäck våra goda recept, baktips och ta del av svensk mathistoria. Här har vi samlat alla våra matartiklar. Missa inte heller att prenumerera på Lands härliga matbrev. Trevlig läsning!

Mat- & baktips Vin- & öltips Mathantverk Mathistoria

Mat & dryck

Gotland satsar på 100 procent närodlad pasta

Många soltimmar och kalkrik jord. Det är förutsättningar som har förvandlat drömmen om pasta tillverkad av svensk durumvete till verklighet.

Mat & dryck

Lillängens gårdsmejeri - mer än bara ost

Osten från Lillängens gårdsmejeri är mer än bara ost. För Stig Andersson och Kajsa Fryklund Andersson handlar det om att föra vidare hantverket och bevara den svenska fäbodtraditionen.

Mat & dryck

Hårdost - en svensk kärlekshistoria

Svenska folket älskar hårdost. Faktum är att vi äter mest av den i hela världen. – Vi har en otroligt stark ostkultur, säger kostvetaren och matprofilen Anna K Sjögren.

Mat & dryck

Oviken Ost – världens godaste ost görs i Jämtland

Från vallgräs via djurens juver till ostdisken. På Oviken Ost i Jämtland är det kompromisslöst mathantverk som gäller genom hela kedjan. – Vi jobbar så naturligt det bara går, säger Kristina Åkermo.

Recept

Recept: Gör din egen falukorv!

Ta vardagsmiddagen till nya höjer och gör din egen, hemgjorda falukorv! Här är ett recept som är både enkelt och gott.

Allmänt

Så gör du din egen keso

Ostgryn eller pärlost. Vad du än kallar din keso kan du göra den själv hemma. Det går snabbt och du styr själv hur gräddig du vill att den ska vara.

Mat & dryck

Mindre svinn – 9 goda grejer av sådant du brukar kasta

Stenhårda parmesankanter, överblivna skal och gammalt kaffe. Med lite kunskap och fantasi förvandlar du avfall till läckerheter i köket.

Mat & dryck

Detta visste du inte om Nutella – 10 roliga fakta!

Nutella är en storsäljare världen över. Men visste du att vi på sätt och vis kan tacka Napoleon för att den här älskade produkten blev till över huvud taget?

Livet på landet

Ny prognos: Så länge varar salladsbristen!

Gapar grönsaksdisken tom i din matbutik också? Tyvärr blir salladsbristen långvarig enligt en ny prognos!

Mat & dryck

Champagne och hushållsost – när experterna får välja

Vilken ost passar bäst till champagne? Vinkännare och stjärnkockar är eniga – favoritosten nummer ett är högst oväntad!

Mat & dryck

Älskade knöl! 7 skäl till varför potatisen är rena supermaten

Den är varken näringsfattig eller onyttig. Potatisen är bättre än sitt rykte, till och med utnämnd till supermat. Här får du veta varför.

Hälsa

Livsmedelsverket om farligt fett: Här är oljan du ska välja bort

Nya rön om skadliga ämnen som bildas när vegetabiliska oljor hettas upp får Livsmedelsverket att undersöka hur mycket vi får i oss. Vill du göra något medan du väntar på resultatet? Välj bort palmoljan, den är värst.

Mat & dryck

Hjortronläsken från norr gör stor succé

Den svenska hantverksläsken blir allt mer populär och en läsk med smak av hjortron gör storsuccé - så fort den lanserades sålde den slut.

Recept

3 saker du kan sluta köpa och börja göra själv

Jordnötssmör, majonnäs och ketchup – många produkter du normalt köper går lätt att göra själv. På köpet spara du pengar, är miljövänlig och du får i dig färre gifter och kemikalier.

Mat & dryck

Visste du det här om den svenska osten?

Osthyveln är bland det ”svenskaste” redskap vi har i våra kök, men faktum är att den är en norsk uppfinning. Och ostens breda genomslag i Sverige kan vi tacka Gustav Vasa för. Här är fakta du måste ha koll på – om svensk ost.

Livet på landet

Palt korad till Norrbottens ”nationalrätt” – vilken är Sveriges?

Palt är den maträtt som representerar Norrbotten bäst, i alla fall om P4 Norrbottens lyssnare får bestämma. Men vilken borde Sveriges nationalrätt vara? Var med och tyck till.

Mat & dryck

Chips, tacobåt och pizza: 6 smarriga recept med zucchini

Det är zucchinitider i köket – de här sex recepten kommer du älska!

Livet på landet

Sollefteå testar nytt grepp för att lyfta fram de offentliga måltiderna

Sollefteå kommun fortsätter vara ledande inom närproducerad mat! Nu testar de ett nytt grepp för att skapa engagemang kring de offentliga måltiderna.

Hälsa

10 superlivsmedel som skyddar mot Alzheimers

Ät rätt och halvera risken för Alzheimers! Ny forskning pekar ut 10 supernyttiga livsmedel som du ska äta ofta av – här är hela listan!

Mat & dryck

Svensk öl bland de bästa i världen

Den svenska ölen är het just nu. Så het att två svenska öl tar plats på listan över de bästa i världen när ölkännare från hela världen får säga sitt.

Mat & dryck

Gotland satsar på 100 procent närodlad pasta

Många soltimmar och kalkrik jord. Det är förutsättningar som har förvandlat drömmen om pasta tillverkad av svensk durumvete till verklighet.

Mat & dryck

Lillängens gårdsmejeri - mer än bara ost

Osten från Lillängens gårdsmejeri är mer än bara ost. För Stig Andersson och Kajsa Fryklund Andersson handlar det om att föra vidare hantverket och bevara den svenska fäbodtraditionen.

Mat & dryck

Hårdost - en svensk kärlekshistoria

Svenska folket älskar hårdost. Faktum är att vi äter mest av den i hela världen. – Vi har en otroligt stark ostkultur, säger kostvetaren och matprofilen Anna K Sjögren.

Mat & dryck

Oviken Ost – världens godaste ost görs i Jämtland

Recept

Recept: Gör din egen falukorv!

Ta vardagsmiddagen till nya höjer och gör din egen, hemgjorda falukorv! Här är ett recept som är både enkelt och gott.

Allmänt

Så gör du din egen keso

Ostgryn eller pärlost. Vad du än kallar din keso kan du göra den själv hemma. Det går snabbt och du styr själv hur gräddig du vill att den ska vara.

Mat & dryck

Mindre svinn – 9 goda grejer av sådant du brukar kasta

Stenhårda parmesankanter, överblivna skal och gammalt kaffe. Med lite kunskap och fantasi förvandlar du avfall till läckerheter i köket.

Mat & dryck

Detta visste du inte om Nutella – 10 roliga fakta!

Nutella är en storsäljare världen över. Men visste du att vi på sätt och vis kan tacka Napoleon för att den här älskade produkten blev till över huvud taget?

Livet på landet

Ny prognos: Så länge varar salladsbristen!

Gapar grönsaksdisken tom i din matbutik också? Tyvärr blir salladsbristen långvarig enligt en ny prognos!

Mat & dryck

Champagne och hushållsost – när experterna får välja

Vilken ost passar bäst till champagne? Vinkännare och stjärnkockar är eniga – favoritosten nummer ett är högst oväntad!

Mat & dryck

Älskade knöl! 7 skäl till varför potatisen är rena supermaten

Den är varken näringsfattig eller onyttig. Potatisen är bättre än sitt rykte, till och med utnämnd till supermat. Här får du veta varför.

Hälsa

Livsmedelsverket om farligt fett: Här är oljan du ska välja bort

Mat & dryck

Hjortronläsken från norr gör stor succé

Den svenska hantverksläsken blir allt mer populär och en läsk med smak av hjortron gör storsuccé - så fort den lanserades sålde den slut.

Recept

3 saker du kan sluta köpa och börja göra själv

Jordnötssmör, majonnäs och ketchup – många produkter du normalt köper går lätt att göra själv. På köpet spara du pengar, är miljövänlig och du får i dig färre gifter och kemikalier.

Mat & dryck

Visste du det här om den svenska osten?

Livet på landet

Palt korad till Norrbottens ”nationalrätt” – vilken är Sveriges?

Palt är den maträtt som representerar Norrbotten bäst, i alla fall om P4 Norrbottens lyssnare får bestämma. Men vilken borde Sveriges nationalrätt vara? Var med och tyck till.

Mat & dryck