Mat & dryck - sida 67

Din guide till matglädje! Upptäck våra goda recept, baktips och ta del av svensk mathistoria. Här har vi samlat alla våra matartiklar. Missa inte heller att prenumerera på Lands härliga matbrev. Trevlig läsning!

Mat- & baktips Vin- & öltips Mathantverk Mathistoria

Mat & dryck

Älskade ogräs: 4 recept med maskros du inte får missa!

Äntligen kommer maskrosorna! Den sega plantan går att äta, ända från rotspetsen upp till de gula kronbladen. Här är fyra recept på maskrosmat du inte får missa.

Mat & dryck

Restaurang bannlyser socker: Att äta socker är som att röka 40 cigaretter om dagen

I höstas var det bacon som skulle förbjudas. Nu är det sockrets tur. En ny restaurang i Stockholm har helt bannlyst vitt socker från menyn. Till och med i desserterna!

Livet på landet

Fred's Food Truck: Konsumenterna struntar i köttets ursprung

Konsumenter köper gärna köper svenskt kött i mataffären. Men när det kommer till mat på restaurang och food trucks är inte det lika intressant. Det diskuterar Fredrik Melin, Fred's Food Truck, och Martin Moraeus i nya Radio Bonde.

Mat & dryck

Sött och lyxigt – proffsen bjuder på sina bästa honungsrecept

Gör som de allra bästa konditorerna och kockarna – använd honung i köket. Här bjuder tre matproffs på riktigt smaskiga sötsaker baserade på honung.

Mat & dryck

Chockrapport: Kött från 18 olika länder på restaurangmenyn

I butiken är vi många som väljer svenskt kött, men på restaurangen har vi (oftast) ingen aning. P4 Gävleborgs undersökning visar att länets krogar serverar importkött från 18 olika länder.

Recept

Äkta mat! Wapnö gård bjuder på 5 fantastiska recept

På Wapnö gård älskar man kor. Och odling. Och mat. Nu har kärleken till jorden och djuren resulterat i kokboken Farm dining.

Allmänt

Så gör du den ultimata Vasaloppsfrukosten!

Det ska skidas 9 mil mellan Sälen och Mora – framför TV:n. Här är frukosten som räcker hela vägen!

Mat & dryck

För mycket kemikalier – då flyttades vindruvorna till städhyllan

En matbutik i Täby fick nog när de insåg hur mycket bekämpningsmedel deras vindruvor innehöll. I stället för att sälja vindruvorna i frukt- och grönsaksdisken flyttades de till städavdelningen.

Mat & dryck

Äta sopor – så blåser du liv i matresterna

Låt soporna växa och bli ny mat. Här är tio rester från köket som kan få en andra chans.

Livet på landet

Efter Moraeus blogginlägg: WWF ändrar köttinfo

Lands bloggare Martin Moraeus inlägg i köttdebatten fortsätter att engagera. Nu ändrar Världsnaturfonden, WWF, sin kommunikation efter blogginlägget.

Mat & dryck

Eko, vego, flexi: 7 hetaste mattrenderna

Vego, kött eller mitt emellan? Här är årets 7 hetaste mattrender.

Livet på landet

Landsbygdens revansch – här är nya Michelinkrogarna

Vill du äta fantastisk mat ska du bege dig till Fäviken, Borgholm och Skåne Tranås. När Guide Michelin presenterade stjärnorna under onsdagen hyllades Magnus Nilssons matdröm i Jämtland med två stjärnor, vilket är första gången en svensk krog får det utanför Stockholm.

Livet på landet

Hon bromsar matsvinnet – lagar lyxmarmelad av gammal frukt

Cecilia Larsson i Helsingborg gör lyxig marmelad och dryck av räddad frukt. Alltså perfekt mogna frukter som grossisterna annars skulle ha slängt.

Livet på landet

Hans affärsidé: Öppna restaurang hemma i köket

Delningsekonomin fortsätter sin segervåg över världen. Nu har steget kommit till restaurangvärlden och ditt eget kök.

Livet på landet

Stjärnkocken: Det här blir nästa mattrend

Nya mattrender väntar runt hörnet. En sådan är råvarans ursprung. Det säger stjärnkocken Fredrik Eriksson, ordförande i tävlingsjuryn för Årets Kock.

Allmänt

TV: Nu ska mästaren i matlagning koras – se finalen av Årets Kock

De är åtta finalister men bara en kan vinna. I dag koras mästaren av svensk matlagning när Årets Kock avgörs.

Allmänt

Se hur en skäggig morot från i fjol blir fin middag på stjärnkrog!

Har du grävt upp en hårig fjolårsmorot i matkällaren eller ute i trädgårdslandet? Grattis! Med den kan du göra gourmetmiddag som på stjärnrestaurangen Noma i Köpenhamn.

Mat & dryck

Nya trenden: Hälften grönt i korven!

I dagarna kommer flera nya sorters korvar och en ny sorts färdiga järpar ut i butikerna. Vad har de gemensamt? Jo, de består till häften av grönsaker!

Gör det själv

Poppa i en påse – så gör du egna mikropopcorn!

Strunta i att köpa mikropopcorn. Det går lika bra att poppa i en vanlig papperspåse, med eller utan olja. Så här går det till.

Livet på landet

Carinas succékafé: ”Det är landsbygden som är framgångsfaktorn”

Många var skeptiska när Carina Levin startade café på den skånska landsbygden. Men efter fem år har hon tio anställda, mångdubblat omsättning och blivit omnämnd i White Guide. Här avslöjar hon framgångsknepen.

Mat & dryck

Älskade ogräs: 4 recept med maskros du inte får missa!

Äntligen kommer maskrosorna! Den sega plantan går att äta, ända från rotspetsen upp till de gula kronbladen. Här är fyra recept på maskrosmat du inte får missa.

Mat & dryck

Restaurang bannlyser socker: Att äta socker är som att röka 40 cigaretter om dagen

I höstas var det bacon som skulle förbjudas. Nu är det sockrets tur. En ny restaurang i Stockholm har helt bannlyst vitt socker från menyn. Till och med i desserterna!

Livet på landet

Fred's Food Truck: Konsumenterna struntar i köttets ursprung

Mat & dryck

Sött och lyxigt – proffsen bjuder på sina bästa honungsrecept

Gör som de allra bästa konditorerna och kockarna – använd honung i köket. Här bjuder tre matproffs på riktigt smaskiga sötsaker baserade på honung.

Mat & dryck

Chockrapport: Kött från 18 olika länder på restaurangmenyn

I butiken är vi många som väljer svenskt kött, men på restaurangen har vi (oftast) ingen aning. P4 Gävleborgs undersökning visar att länets krogar serverar importkött från 18 olika länder.

Recept

Äkta mat! Wapnö gård bjuder på 5 fantastiska recept

På Wapnö gård älskar man kor. Och odling. Och mat. Nu har kärleken till jorden och djuren resulterat i kokboken Farm dining.

Allmänt

Så gör du den ultimata Vasaloppsfrukosten!

Det ska skidas 9 mil mellan Sälen och Mora – framför TV:n. Här är frukosten som räcker hela vägen!

Mat & dryck

För mycket kemikalier – då flyttades vindruvorna till städhyllan

Mat & dryck

Äta sopor – så blåser du liv i matresterna

Låt soporna växa och bli ny mat. Här är tio rester från köket som kan få en andra chans.

Livet på landet

Efter Moraeus blogginlägg: WWF ändrar köttinfo

Lands bloggare Martin Moraeus inlägg i köttdebatten fortsätter att engagera. Nu ändrar Världsnaturfonden, WWF, sin kommunikation efter blogginlägget.

Mat & dryck

Eko, vego, flexi: 7 hetaste mattrenderna

Vego, kött eller mitt emellan? Här är årets 7 hetaste mattrender.

Livet på landet

Landsbygdens revansch – här är nya Michelinkrogarna

Livet på landet

Hon bromsar matsvinnet – lagar lyxmarmelad av gammal frukt

Cecilia Larsson i Helsingborg gör lyxig marmelad och dryck av räddad frukt. Alltså perfekt mogna frukter som grossisterna annars skulle ha slängt.

Livet på landet

Hans affärsidé: Öppna restaurang hemma i köket

Delningsekonomin fortsätter sin segervåg över världen. Nu har steget kommit till restaurangvärlden och ditt eget kök.

Livet på landet

Stjärnkocken: Det här blir nästa mattrend

Nya mattrender väntar runt hörnet. En sådan är råvarans ursprung. Det säger stjärnkocken Fredrik Eriksson, ordförande i tävlingsjuryn för Årets Kock.

Allmänt

TV: Nu ska mästaren i matlagning koras – se finalen av Årets Kock

De är åtta finalister men bara en kan vinna. I dag koras mästaren av svensk matlagning när Årets Kock avgörs.

Allmänt

Se hur en skäggig morot från i fjol blir fin middag på stjärnkrog!

Har du grävt upp en hårig fjolårsmorot i matkällaren eller ute i trädgårdslandet? Grattis! Med den kan du göra gourmetmiddag som på stjärnrestaurangen Noma i Köpenhamn.

Mat & dryck

Nya trenden: Hälften grönt i korven!

I dagarna kommer flera nya sorters korvar och en ny sorts färdiga järpar ut i butikerna. Vad har de gemensamt? Jo, de består till häften av grönsaker!

Gör det själv