”Vi har fått för lite betalt för mjölken tidigare”

Matpriserna ökade under årets första tre månader. Högre priser på mjölk, smör och ost i butik pekas också ut av SCB, Statistiska centralbyrån, som en av de drivande orsakerna. Det gäller särskilt priset på smör.

”Från februari till mars ökade smörpriset med 6 procent. Under de senaste tolv månaderna har smörpriset stigit med 31 procent”, säger Caroline Neander, prisstatistiker på SCB, i ett pressmeddelande.

Även priset på nötkött har ökat, med cirka 5 procent i genomsnitt. Precis som för mejeriprodukter beror det på en brist på världsmarknaden. Både kött- och mjölkproduktionen i världen har minskat med 1 procent samtidigt som efterfrågan ökar internationellt.

Bönderna får mer

Mejeriföretaget Arla, som är verksamt i sju olika länder samt exporterar mjölkprodukter till andra länder, har därför höjt mjölkpriset till sina medlemmar som är mjölkbönder. Förra året höjdes priset 10 gånger på grund av priserna på världsmarknaden och Arla har valt att behålla det senaste priset på 6,22 öre per kilo för konventionell mjölk, och 7,11 öre per kilo för ekologisk. Det i sin tur påverkar mejeripriserna i butik.

– Jag förstår att det kan vara tufft särskilt för ensamstående med barn eller andra med låga inkomster. Men förhoppningsvis fortsätter alla andra som har lite mer pengar att köpa svenska produkter för att vi ska kunna behålla en svensk matproduktion, säger Inger-Lise Sjöström, vice ordförande i Arla och själv mjölkbonde i Kolmården, Östergötland.

– Vi har fått för lite betalt för mjölken tidigare. Sedan 1990-talet har man i Sverige inte prioriterat att ha en inhemsk produktion, maten skulle vara så billig som möjligt. Den prisnivå vi ligger på nu behövs för att ha ett hållbart, svenskt jordbruk, fortsätter hon.

Eftersläpning

Hon får medhåll av Claes Jonsson, ordförande i Sveriges Mjölkbönder, som hoppas att alla mejerier i Sverige ska följa Arlas exempel och höja till samma nivå. 

– Ja, det är första gången under mina snart 30 år som mjölkbonde som vi får täckning för våra kostnader, säger han.

Sveriges Mjölkbönder menar att priset måste ligga kvar på minst den här nivån länge för att böndernas ekonomi ska komma ifatt efter många år av dålig lönsamhet. 

– Det krävs för att vi ska kunna beta av många års eftersläpning i underhåll, amorteringar, täckdikning och kostnader för klimatåtgärder, säger Claes Jonsson.

Kanske har en positiv effekt redan kommit av det höjda mjölkpriset. För första gången på länge ökar antalet mjölkbönder något efter de senaste årtiondena med allt fler nedlagda gårdar.

– Ja, det är jättekul. Vi ser en ökning både av dem som börjar från scratch och dem som lägger om från köttproduktion till mjölk, säger Inger-Lise Sjöström.

Andra matvaror som ökat i pris

Det är inte bara smör och andra mejerivaror som har blivit dyrare. Priserna för kaffe, te och kakao har också rakat i höjden, enligt SCB, Statistiska centralbyrån. Orsaken är bland annat torka i Sydamerika förra året som har lett till brist på dessa råvaror.

– Priset på kaffe steg bara 0,2 procent i mars jämfört med månaden innan. Men på ett år har kaffepriset klättrat 30 procent, säger Caroline Neander på SCB.

Även godis och glass har blivit dyrare, med en uppgång på drygt 10 procent under året.

– Bland sötsaker är det choklad som bidrar mycket till prisutvecklingen. Under året har priset på choklad stigit med 29 procent, säger Frida Stark, prisstatistiker på SCB.