Sesamstekt vitlöksris med ägg och avokado – Jennie Walldéns recept

Ibland behöver middagen gå fort. Med kallt ris och färdig kimchi i kylskåpet snor du ihop den här löjligt enkla, men fantastiskt goda rätten på nolltid!

Recept: Jennie Walldén

”Middag till en” heter kapitlet i boken ”Middag med Jennie Walldén” (Bokförlaget Polaris, 2026) som det här receptet är hämtat ifrån. En perfekt liten rätt att sno ihop till sig själv när man är sugen på något riktigt gott, men inte vill lägga timmar i köket. Givetvis går receptet även att laga till fler än en, det är bara att dubbla eller trippla ingredienserna!

Ingredienser

Beräknat för 1 portion

2 vitlöksklyftor, finhackade
2 dl kallt, kokt ris (gärna sushiris)
2 tsk japansk soja + extra att droppa över
1 tsk rostade sesamfrön + extra att strö över
0,5 dl kimchi
2 stekt ägg
1 avokado, skivad
1 salladslök, tunt skivad
1 msk sesamolja att steka i
Sesammajonnäs:
2 msk majonnäs
0,5 tsk sesamolja
0,5 tsk japansk soja

Gör så här

Stek vitlöken mjuk i sesamolja. Tillsätt riset och stek tills det har blivit varmt men utan att ta färg. Ringla över 2 tsk soja och strö på sesamfrön. Rör om.
Rör samman ingredienserna till sesammajonnäsen.
Lägg riset på en tallrik och toppa med kimchi, stekta ägg, avokado och salladslök. Strö över sesamfrön och ringla över lite extra soja. Servera!