Ägghalvor med avokadokräm

(1)

9 Ingredienser

Recept: Caroline Hofberg

Ägg, räkor och avokado är riktiga smak-kompisar på buffébordet. Gräslök och dill blir dessutom pricken över i:et.

Inget buffébord utan ägghalvor! Här toppar vi dem med avokadokräm på kesella och river pepparrot, och smaskiga skalade räkor.

Färgglada små munsbitar att njuta i ett nafs!

Beräknat för 12 bufféportioner

Fina vaxdukar

Blå vaxduk med måttet 145x220 cm som passar de flesta matbord – 699 kr

Skala och dela äggen på längden. Skär eventuellt bort en tunn skiva i botten så står de stadigare.
Mixa avokadoköttet med kesella och citronsaft. Blanda i pepparrot och smaka av med salt.
Spritsa krämen på ägghalvorna. Lägg på skalade räkor. Strö över gräslök och garnera med en dillkvist.