_ebd156fcd6.png)
Recept
Potatisbröd
Recept: Marie Lönneskog Hogstadius
Att ha kokt, riven potatis i brödet gör det extra saftigt och gott. Här är ett riktigt härligt recept på potatisbröd som tekakor.
Potatis är rena supermaten. Förutom att den är mättande och god är den också rik på C-vitaminer, B-vitaminer och mineraler. Dessutom är den nära nog fettfri.
Så att ha potatis i brödet är en riktigt bra idé. Perfekt att baka om du har kokt potatis över.
Potatisbröd
Ingredienser
Beräknat för 20 stycken- 50 g smör
- 1 dl olja
- 5 dl potatisvatten (eller vanligt vatten)
- 5 dl mjölk
- 600 g pressad kokt potatis
- 0,75 dl gräddfil eller filmjölk
- 100 g jäst
- 1-2 msk salt
- 0,5 dl socker
- 2,5 l vetemjöl
- 5 dl vetemjöl till utbakningen
Läs också: Grymt god gubbröra på inlagd sill
Gör så här
- Blanda allt till en lös deg. Låt jäsa 30 minuter i bunken.
- Lägg över på ett väl mjölat bakbord. Rulla ut till en rulle. Degen är kladdig, använd gärna degskrapan som hjälpmedel. Skär ut bitar.
- Doppa bitarna i mjöl och platta till dem som tekakor på plåt. Låt jäsa i 30 minuter.
- Grädda i 250 grader i 8-10 minuter. Godast och saftigast nygräddade. Lägg i frysen och tina upp lagom antal inför varje tillfälle.
