_ebd156fcd6.png)
Recept
Brynt smör
Recept: Land
Brynt smör kan vara det godaste som finns. Till nästan allt! Så här enkelt bryner du smöret som du sedan använder som smaksättare och sås till kött, fisk, grönsaker och mycket annat. Du kan också använda det när du bakar!
När man bryner smör så blir smaken nötig, nästan kola-aktig och otroligt god. Det brynta smöret passar fantastisk bra i många olika maträtter och desserter.
Läs också: Lyxig kladdkaka med brynt smör
Läs mer: Torsk i ugn
Brynt smör
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 200 g smör
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull, gärna av metall så ser du lättare när smöret skriftar färg.
- Vispa stillsamt samtidigt som smöret blir mer och mer gyllenbrunt. Det som händer när du vispar är att mjölksocker och proteiner hindras från att brännas. Om du använder en termometer så är smöret helt perfektt brynt vid 125 grader.
- Det brynta smöret är klart när det doftar nötaktigt och drar åt kolahållet. Servera direkt genom att hälla det över din maträtt och njut!
