_ebd156fcd6.png)
Recept
Frasig raggmunk
Recept: Katarina Ekeström
Raggmunk är gott, enkelt att laga och klassisk husmanskost. Frasig raggmunk är rätten som alltid levererar!
Raggmunk har förmodligen stekts så länge människan har funnits – potatis, mjöl, mjölk och ägg ger den härliga smeten som steks och serveras med fläsk och lingon. Utomordentligt smakfullt!
Frasig raggmunk med fläsk
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 800 g fast potatis
- 2 dl mjöl
- 4-5 dl mjölk
- 2 ägg
- salt
- Tillbehör:
- stekt rimmat fläsk
- rårörda lingon
Gör så här
- Skala potatisen och riv den grovt. Lägg i durkslag.
- Häll upp mjöl i en skål. Häll på ett par dl mjölk och vispa smeten klumpfri. Fortsätt att vispa i mjölk varvat med ägg.
- Krama ur så mycket vätska som möjligt ur potatisen och blanda med smeten.
- Hetta upp olja och smör i en panna. Klicka i smeten och forma skapligt runda, tunna raggmunkar.
- Fyll inte pannan utan stek på medelvärme i omgångar. De ska få fin färg och vacker yta utan att brännas.
- Servera genast tillsammans med stekt rimmat fläsk och rårörda lingon.
