Hallon- & vinbärssylt

Recept

Hallon- & vinbärssylt

(2)

Betygsätt

4 Ingredienser

Recept: Sanna Fyring Liedgren

En klassisk blandning som ger bra konsistens! Den här sylten är god både på mackan och som fyllning i kakor och tårtor.

Receptet är hämtat ur ”Marmeladeriet: Om konsten att förädla frukt & bär” av Sanna Fyring Liedgren (Natur & Kultur 2025).

Läs också: Hallonsmulpaj

Hallon- & vinbärssylt

Ingredienser

Beräknat för 12–16 dl

0,5 kg vinbär (ca 1 liter)
0,5 kg hallon (ca 1 liter)
1 citron, pressad saft
500 g strösocker

Konservera Recept Sylt Safta Hallon

Katarina Wendelin

Person ur bild håller upp glasburk med sylt och sked. — Godast blir en blandning med både röda och svarta vinbär och hallon. Tänk på att röra i botten av kastrullen, hallonkärnor bränner lätt fast. Foto: Ellinor Hall

Fina vaxdukar

Blå vaxduk med måttet 145x220 cm som passar de flesta matbord – 699 kr

Gör så här

Rensa bären och lägg dem i en bunke.
Tillsätt citronsaft och socker och rör om då och då under cirka 10 minuter tills bären är lite mosiga. Låt marinera några timmar eller över natten.
Lägg bären i en stor och vid kastrull. Koka upp långsamt under omrörning så allt socker löses upp.
Höj värmen och koka cirka 10 minuter tills sylten är glansig och har tjocknat.
Skumma och häll upp på varma och väl rengjorda burkar och skruva på locken med en gång. Ställ burkarna upp och ner 1 minut.