_ebd156fcd6.png)
Recept
Saras snålröra: Smart matlagning på överblivna grönsaker
Recept: ”Skillnadens skörd” / Sara Bäckmo
I sin bok ”Skillnadens skörd” bjuder influencern Sara Bäckmo på massor av smarta odlingstips och härliga recept. Här är ett av dem som är perfekt att ta till när man har grönsaker över.
Små snuttar av squash eller lökändar som inte passade på burgaren – kasta dem inte! Gör Sara Bäckmos snålröra av dem!
Läs också: Överbliven potatis – tips på rätter
Ingredienser
- Valfria grönsaker som t ex zucchini, morot, paprika och lök
Gör så här
- Skär dina grönsaker i lagom stora bitar.
- Lägg dem i en ugnsform, ringla över honung, ett par stänk vinäger och salt.
- Ugnsbaka grönsakerna i max 150 grader i cirka 2,5 timmar.
- Mixa fint om du vill eller låt röran ha kvar lite större bitar.
- Resultatet blir en underbart god röra att använda som pålägg eller som grund i olika maträtter.
- Variera innehållet efter det som finns i trädgården och använd gärna halvskruttiga grönsaker som inte passar till finrätterna.
