_ebd156fcd6.png)
Recept
Jordärtskockssoppa - värmande och lyxigt god
Recept: Sandra Back
Jordärtskockssoppa är en riktigt lyxig soppa som blir ännu godare med chips i soppan. Mums!
Läs också: Så gör du läcker sötpotatissoppa
Jordärtskockssoppa med chips
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 1 schalottenlök
- 2 klyftor vitlök
- smör
- 1 dl vitt vin
- 10 st jordärtskockor
- 2 dl grädde
- vatten
- salt
- färsk timjan
Gör så här
- Skala jordärtskockorna.
- Hacka schalottenlök och vitlök, bryn i smör i en kastrull.
- Häll på 1 dl vitt vin och lite salt.
- Lägg jordärtskockorna i kastrullen, fyll på med vatten så det täcker, låt koka tills de är mjuka.
- Mixa soppan slät med en stavmixer.
- Häll på 2 dl grädde, låt koka upp och mixa igen så får du ett fint skum.
- Toppa med lite timjan och - om du vill - egna chips gjorda på jordärtsskocka.
- Så här gör du chipsen! Skiva jordärtskockor tunt. Fritera i olja 150 grader, i kastrull eller fritös. Lägg de färdiga chipsen på en tallrik med hushållspapper, då torkar de bra. Salta lätt!
