_ebd156fcd6.png)
Recept
Souvlaki – grekiska grillspett med fläsk
Recept: Sara Berg
Visst låter det gott med souvlaki? Grekiska grillspett gjorda på fläsk som du serverar med tzatziki och klyftpotatis. Vi sa ju det, gott är bara förnamnet...
Precis som gyros är souvlaki typisk gatumat i Grekland. Spetten serveras oftast med pitabröd, friterad potatis, grönsaker och olika röror, som tzatziki eller tyrokafteri.
Tips!
För en tydligare stekyta kan du bryna spetten hastigt i het stek- eller grillpanna, men det går också bra att tillaga dem direkt i ugnen.
Läs också: Tzatziki – grekisk gurkyoghurt till grillat
Läs mer: Frasig klyftpotatis med timjan
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 800 gram fläskkarré, i 3 cm stora kuber
- 2 msk olivolja
- 1 tsk oregano, torkad
- 0.5 tsk svartpeppar, nymald
- salt
- 8 st grillspett, blötlagda en stund
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft med ett galler högst upp och en plåt med bakplåtspapper eller aluminiumfolie därunder, för att köttsaften ska ha något att droppa på. Lägg till exempel en potatis i halvor som tyngd på pappret eller folien.
- Blanda köttet med olivolja, oregano och peppar i en bunke.
- Trä upp bitarna på spetten, salta och lägg dem direkt på gallret.
- Grilla 6–7 minuter.
- Vänd på spetten och grilla dem ytterligare 6–7 minuter.
- Skär ett snitt i en köttbit för att kontrollera så att köttet är färdigt, det ska inte vara rosa.
- Servera med klyftpotatis och tzatziki och en tomatsallad.
