Handlarparet i Långås: ”Plötsligt blev vi trendiga”

Det är brått i köket. Medarbetarna Ida och Simon brer landgångar på löpande band till mc-klubben Old Knutters årsmöte. Lunchlådorna med dagens rätt, dillkött med potatis och grönsaker, står redan i delikatessdisken. Uppe på disken tronar ett fat med de populära banankakorna, bakade på övermogen frukt.Högrevsgrytan till Odd Fellows och smörgåstårtan till Arlas kundträff är utkörda. Snart är det dags att bre frallor till kyrkofullmäktige i Morup.

– I början basunerade vi inte ut att vi lagade mat på varor med kort datum men för fem år sedan blev vi plötsligen jättetrendiga, säger Elisabeth Johansson.

Hemlagade delikatesser

Cateringverksamheten, som går under namnet Gastroprenören, och försäljningen av hemlagade delikatesser är det som har gjort Handlar’n Långås till ett bärkraftigt företag.
Butikshyllorna i övrigt är fyllda med livsmedel från lokala leverantörer. Det ekologiska utbudet är också påfallande stort och några Granny Smith syns inte till. Här är det svenska äpplen som gäller. Allt kött och all chark är också svenskt.

– Att ta vara på allt och äta närproducerad mat är sånt vi har med oss hemifrån, konstaterar handlarna Elisabeth och LG.

Närproducerade råvaror

Båda är uppvuxna i skogsbygden några mil norrut, i varsin lantbrukarfamilj med fem barn vardera. I början av sitt förhållande bodde paret i Skrea men letade efter något större runt om i trakten, nästan var som helst utom i Långås.

– Vi trodde inte att man kunde bo här! säger Elisabeth och skyndar sig att tillägga:

– Det var naturligtvis fördomar och förutfattade meningar.

En kompis tipsade om huset de till slut köpte. I annonsen stod det att det var en ståndsmässig bostad med parkliknande trädgård. 

Föll direkt för huset

En dag, när de ändå hade vägarna förbi, kikade de på stället. Och föll pladask! Det som avgjorde var skicket.

– Bygghandeln Långås Trä startade på gården. Uthusen var klädda med tryckt virke och allting var i ordning. De hade ju egen brädgård, säger LG.

På granntomten låg det som i dag är byns enda affär. Den startade som Konsumbutik 1929 och förblev så till 1972, då den kom i privat ägo.

– Det var en riktig lanthandel med foder i källaren. Handlaren bodde på övervåningen, berättar Elisabeth.

På den tiden fanns ytterligare två butiker i byn, ”Molanders” tre hus bort och en liten Vivo-butik.

Centralt läge

Med större livsmedelsaffärer inom räckhåll i Tvååker och Falkenberg är underlaget för ens en butik egentligen för litet i dag. Så var affären också på väg att lägga ner när Elisabeth och LG bestämde sig för att titta på lokalen. Kanske skulle det gå att förverkliga Elisabeths dröm om en egen cateringverksamhet där?

Vid den tiden arbetade hon på Öströö Fårfarm medan LG var IT-ansvarig på ett företag i Varberg. I fem år hade de pendlat, kommit hem sent efter jobbet och inte lärt känna en människa på sin nya hemort.

– För att göra i ordning lokalerna behövde vi äga fastigheten. Men den gamle ägaren ville att vi skulle göra ett försök och hålla igång butiken också. Man kan säga att vi fick den på halsen, säger Elisabeth.

Färdiga lunchlådor

Hösten 2005 tog de över.

– Vi höll stängt på lördagen. Sedan öppnade vi igen på måndagen klockan nio, minns LG.
Den helgen gjorde de, tillsammans med goda vänner, barn och syskon, 400 mantimmar. Hela butiken tömdes, tvättades och målades. Frysgondolerna flyttades. När de upptäckte att det inte fanns någon matta under dem fick de lägga nytt golv också.

– Vi hann inte sätta papp för fönstren. Jag tror aldrig att så många Långåsbor har gått på söndagspromenad som den helgen, säger Elisabeth.

Våren därpå byggdes det femtio kvadratmeter stora tillagningsköket. Tanken var att Elisabeth skulle klara alltihop själv men det gick inte.

Flera anställda

 Efter en månad fick de anställa en person och efter ytterligare en slutade LG på sitt jobb och började även han i butiken på heltid.

2017 gjordes en stor energikartläggning. Tack vare ett investeringsstöd på 1,2 miljoner för kommersiell service på landsbygden kunde de därefter byta fönster, tilläggsisolera huset, byta pelletspannan mot en luftvärmepump och skaffa energisnålare kylar och frysar. Den sociala hållbarheten är ytterligare en sak som genomsyrar deras tänk. Elisabeths och LG brinner för sin hemort.

Socialt engagerade

– När syrierna skulle slussas ut fick många lägenheter här. Då ordnade vi, bostadsbolaget och idrottsföreningen byafester under några år. De nyinvandrade lagade maten och vi bjöd på kaffe och tårta. Vi har hjälpt många nyanlända att översätta krångliga myndighetsbrev och när någon ensam gammal människa börjar bli dement är det ofta vi som märker förvirringen först, säger Elisabeth.

Från att ha varit anonyma inflyttare har Elisabeth och LG blivit Långås kanske mest igenkända invånare.

– I alla fall så länge vi är arbetsklädda, skrattar LG.