Därför ska du steka tomatpurén

Du har säkert sett att vissa steker tomatpurén om de ska använda den i en sås eller en gryta. Istället för att lägga den direkt från tuben eller burken så ser de till att steka purén i lite olja i pannan och sedan adderar de tomaten till grytan. Varför gör de det? 

Svaret är enkelt, de gör det för att få en bättre smak. Om man tar tomatpurén direkt från tuben så finns det risk för att tomaten blir för skarp i smaken, en skärpa som sedan följer med till såsen eller grytan. Om man istället steker tomatpurén så ökar sötman och risken för skarpa smaker försvinner. Så se till att snabbt fräsa upp tomatpurén nästa gång du använder den, dina smaklökar kommer tacka dig! 

Gör så här

1. Värm en stekpanna eller kastrull.
2. Lägg i lite olja i pannan.
3. Klicka i tomatpurén som du ska steka och låt den fräsa upp.
4. Använd tomatpurén i det som du håller på att laga!

Du kan testa ditt nya trick i den här falukorvsgulaschen eller den här pastagratängen eller varför inte i den här underbara biff Stroganoffen - det är Tareq Taylors recept!