Sparris – så blir den ännu godare

Att njuta av sparris är en ynnest som sparrisälskare över hela världen förenas i. Lättkokt med lite salt kan vara nog så gott men om man vill lyfta sparrisen ytterligare så kan man ta hjälp av de här knepen. Det är Lands matbloggare Katarina Ekeström som satt samman tipsen som får sparrisens smaker att höja sig ytterligare - underbart!

Hur njuter du din sparris!

1. Nötter eller frön och sparris

Rostade nötter, mandel och sparris är så gott, liksom hasselnötter eller valnötter. En variant är att istället rosta frön. Både pumpafrö och solrosfrö blir kanon.

2. Ost och sparris

Riven ost, parmesanost eller pecorino är underbart till. Och en hel rad lagrade svenska hårdostar om du hellre vill det.

3. Smör och olja!

Brynt smör - finns det något som slår det? Eller en särskilt god olja, olivolja eller rapsolja eller annan efter smak. Smaksatt olja kan också funka, prova citron eller backtimjan.

4. Majonnäs!

En mild hemgjord majonnäs smaksatt med gräslök.

5. Örter och sparris

Färska örter som nyss plockats och som skärs eller klipps fint - urgott!

6. Bacon eller skinka till sparrisen

Knaperstekt bacon eller någon annan charkprodukt. Lufttorkat är exempelvis alldeles underbart till.

7. Vinägrett till sparrisen

En välgjord vinägrett.

8. Ägg i alla dess former

Ägg och sparris klickar. Hårdkoka och finhacka, eller pochera och servera till.

9. Bröd och sparris...

Smörstekta brödsmulor av surdegsbröd eller lite sött danskt rågbröd.

Ja, vad funkar inte till sparris egentligen....?

Läs hela inlägget om sparris på Katarina Ekeströms blogg!