Green goddess-dressing

Det fanns en pjäs som blev en stumfilm och Green goddess-såsen sägs vara skapad till filmens stjärna George Arliss. Sant eller inte får vara osagt, men uppgiften kommer från New York Times där receptet lär ha publicerats första gången 1948. Efter det har det förekommit ett antal varianter så som recept funkar. Det händer saker med dem, med råvarorna, med trender och smaker. Katarina Ekeströms version har mycket gemensamt med ursprunget men vissa saker är reducerade och andra adderade.

Dressingen eller såsen kan användas till mycket. Självklart till sallad men också kokta eller rostade grönsaker, till kött och till fisk. Prova att ha den som dippsås till råa grönsaker – mums! Eller ställ den på buffébordet eller ta fram till grillkvällen. Den är helt enkelt användbar, mycket god och dessutom en sann skönhet!