_ebd156fcd6.png)
Recept
Sillsallad med matjessill
Recept: Caroline Hofberg
Att sillsallad är en svensk klassiker torde vara oomtvistat. Här görs den på matjessill och utan att ta till överord så är denna sillsallad riktigt, riktigt god.
En sillsallad är en klockren komponent på ett buffébord.
Läs också: Så gör du sillsallad med rödbetor
Sillsallad med matjessill
Ingredienser
Beräknat för 8 bufféportioner- 1 förpackning hela matjessillfiléer à 200 g
- 700 g kokt kall potatis av fast sort
- 5 salladslökar
- 1 grönt krispigt äpple
- ca 100 g rädisor
- 2 dl gräddfil
- 1,5 tsk rivet citronskal
- 2 tsk färskpressad citron
- 1,25 dl hackad dill
- salt
- nymald vitpeppar
- Till garnering:
- hårdkokta äggklyftor
- skivade rädisor
- strimlad salladslök
- små plockade dillvippor
Gör så här
- Låt sillen rinna av men spar 2 matskedar spad. Skiva sillfiléerna tunt, tvärsöver.
- Skär potatisen i små bitar. Strimla salladslöken. Skölj äpplet och skär i små tärningar. Skiva rädisorna.
- Blanda gräddfil, sillspad, citronskal, citronsaft och dill.
- Vänd ner sill, potatis, lök, äpple och rädisor. Smaka av med salt och peppar. Låt smakerna mogna i kylen någon timme före servering.
- Lägg upp sillsalladen på ett stort fat. Garnera med klyftade ägg, rädisor, salladslök och dillvippor.
