Nu ska bästa falukorven utses på Korvfestivalen

Att falukorv är en av de råvaror varpå Sverige vilar är oomtvistat. Men vem gör egentligen den godaste falukorven? Det ska nu en samling korvälskare undersöka när Korvfestivalen hålls i Göteborg den 27-28 september. 

Falukorvskampen är öppen för alla producenter som tillverkar falukorv enligt de strikta nationella föreskrifterna. Varje bidrag kommer att bedömas genom ett vetenskapligt sensoriskt smaktest av en panel bestående av hundratals  konsumenter. 

Smaktester kommer avgöra

Smaktestet tillhandahålls av företaget Tasteworthy som kontinuerligt gör olika smaktester och vars smaktestare får smaka på många olika produkter, nu är det falukorvens tur.

- Falukorven är kanske Sveriges mest älskade korv. Att få genomföra ett sådant stort och omfattande vetenskapligt sensoriskt smaktest som främjar och premierar de allra bästa utifrån svenska konsumenters smakpreferenser är både fantastiskt spännande och roligt, säger smakforskaren Johan Swahn, ledamot i Korvakademien och grundare av Tasteworthy.

Korvfestivalen hålls 2 gånger varje år, på hösten i Göteborg och på våren i Stockholm. Här kan du hitta mer information om Korvfestivalen.