Mat & dryck - sida 36

Din guide till matglädje! Upptäck våra goda recept, baktips och ta del av svensk mathistoria. Här har vi samlat alla våra matartiklar. Missa inte heller att prenumerera på Lands härliga matbrev. Trevlig läsning!

Mat- & baktips Vin- & öltips Mathantverk Mathistoria

Mat & dryck

Svenska ostron och musslor lockar turisterna till Lysekil

Lars och Maivor Marstone odlar ostron, fiska musslor och serverar skaldjur i det fria i Lysekils skärgård.

Katarina Cumselius självklara val att fråga efter det svenska ursprunget på råvarorna när hon går på restaurang har väckt enormt intresse.

Mat & dryck

Succéstart för Lands nya blogg Jakten på den svenska maten!

Katarina Cumselius självklara val att fråga efter det svenska ursprunget på råvarorna när hon går på restaurang har väckt enormt intresse.

Allmänt

Krönika: Vardagshjältar som skapar matglädje

Gästkrönikör Carina Tollbring, projektledare för Arla Guldko, reflekterar över matglädjens betydelse för ung som gammal - runt om i landet.

Mat & dryck

Marie odlar bönan som utmanar de utländska

Mer inhemsk odling av bönor kan ge stora miljövinster. Pionjären Marie Lönneskog Hogstadius har börjat odla åkerböna – en bortglömd svensk kulturväxt hon hoppas ska konkurrera ut importerade bönor.

Livet på landet

Han bakar Sveriges godaste pizza

Med ramslök, ost från Ovikens gårdsmejeri och rökt sidfläsk från Vindeln fick Amir Bozaghianfrån pizzeria Vezzo i Umeå juryn på fall.

Livet på landet

Han bakar Sveriges godaste pizza

Med ramslök, ost från Ovikens gårdsmejeri och rökt sidfläsk från Vindeln fick Amir Bozaghianfrån pizzeria Vezzo i Umeå juryn på fall.

Mat & dryck

Ekfatslagrad ciderättika: Experimentet som gav ett universum av smaker

Efter 12 års experimenterande säljs deras ekfatslagrade ciderättika på landets finkrogar.

Mat & dryck

Olinge gård: Här får grisarna ströva fritt

”Djuren är mitt liv”, säger Kristina Torstensson på Olinge gård. Men för några år sedan var hon på väg att sälja allt – efter en tragisk händelse.

Livet på landet

Klimatmål: Då ska alla matförpackningar gå att återvinna

Landets livsmedelshandlare har bestämt sig för att byta ut alla förpackningar som är av plast till mer klimatsmarta alternativ.

Livet på landet

Norrländsk kyla ger iscider i världsklass

Västerbotten är en av de platser i världen som lämpar sig bra för tillverkning av iscider. Brännlands cider har tagit fasta på det och hyllas internationellt för sin kvalitet. Fjolårets dåliga äppelskörd ska inte ändra på det.

Livet på landet

Forskaren: Satsa på fler Systembolagsbutiker – för stadskärnornas skull

Fler Systembolagsbutiker skulle stärka stadskärnorna i många svenska städer. Det hävdar forskaren Ola Thufvesson.

Mat & dryck

Så lyckas du få frasiga pannkakskanter – varje gång

Pannkakor med frasig kant, visst vattnas det i munnen bara man tänker på det? Så här får du till fraset som förgyller din pannkaksmiddag.

Mat & dryck

Håkan Larssons helgrecept: Majskyckling med knaperstekt bacon och ett glas rött

Håkan Larsson helgtipsar om majskyckling med knaperstekt bacon, fänkålspuré och det bästa av allt – en busenkel lyxsås. Till det ett gott rött vin. Underbart gott!

Margaretha Olofsson driver Ekogården i Kräkåner tillsammans med sin man.

Mat & dryck

Mathantverk: Suget som får Ekogården att blomstra

Margaretha och Stefan Olofsson driver den framgångsrika Ekogården i Kräkånger. Drivkraften är att odla utan bekämpningsmedel.

Mat & dryck

Pannkaksformeln – lär dig koden en gång för alla

De här pannkakorna är oslagbara! Lär dig koden så blir de perfekta – varje gång!

Trädgård

Nu är humle hett igen!

Efter att ha slumrat i mer än hundra år har intresset för humle vaknat ur sin törnrosasömn. Svenska kulturarvsorter finns att köpa i trädgårdshandeln samtidigt som mikrobryggerierna dammsuger marknaden på humlekottar.

Mat & dryck

Nu har öl med svenskodlad jäst premiär på göteborgsbarer

Karl-Johan Fredén Jansson är bland de första i Sverige med att ha odlat fram sin egen öljäst. Nu har det även bryggts öl på jästen av ett kommersiellt bryggeri.

Mat & dryck

Chilispjäll i lergryta med coleslaw

Plocka fram lergrytan och fyll den med godsaker. Testa Håkan Larssons supergoda chilispett som sköter sig själv i ugnen.

Mat & dryck

10 löksorter som lyfter din matlagning – så använder du dem!

Lök är en av de mest använda ingredienserna när du lagar mat. Här får du koll på sorterna och hur du använder dem.

Livet på landet

Bryggeribröder tar över Folkets Park - introducerar ölfestival och ny folkparksöl

Nu tar bröderna Dennis och Anders Malmberg även över Folkets park i Bollnäs, vilket innebär både konserter, lokal ölfestival och oktoberfest. Dessutom utlovas en särskilt framtagen folkparksöl.

Mat & dryck

Svenska ostron och musslor lockar turisterna till Lysekil

Lars och Maivor Marstone odlar ostron, fiska musslor och serverar skaldjur i det fria i Lysekils skärgård.

Mat & dryck

Succéstart för Lands nya blogg Jakten på den svenska maten!

Katarina Cumselius självklara val att fråga efter det svenska ursprunget på råvarorna när hon går på restaurang har väckt enormt intresse.

Allmänt

Krönika: Vardagshjältar som skapar matglädje

Gästkrönikör Carina Tollbring, projektledare för Arla Guldko, reflekterar över matglädjens betydelse för ung som gammal - runt om i landet.

Mat & dryck

Marie odlar bönan som utmanar de utländska

Livet på landet

Han bakar Sveriges godaste pizza

Med ramslök, ost från Ovikens gårdsmejeri och rökt sidfläsk från Vindeln fick Amir Bozaghianfrån pizzeria Vezzo i Umeå juryn på fall.

Livet på landet

Han bakar Sveriges godaste pizza

Med ramslök, ost från Ovikens gårdsmejeri och rökt sidfläsk från Vindeln fick Amir Bozaghianfrån pizzeria Vezzo i Umeå juryn på fall.

Mat & dryck

Ekfatslagrad ciderättika: Experimentet som gav ett universum av smaker

Efter 12 års experimenterande säljs deras ekfatslagrade ciderättika på landets finkrogar.

Mat & dryck

Olinge gård: Här får grisarna ströva fritt

”Djuren är mitt liv”, säger Kristina Torstensson på Olinge gård. Men för några år sedan var hon på väg att sälja allt – efter en tragisk händelse.

Livet på landet

Klimatmål: Då ska alla matförpackningar gå att återvinna

Landets livsmedelshandlare har bestämt sig för att byta ut alla förpackningar som är av plast till mer klimatsmarta alternativ.

Livet på landet

Norrländsk kyla ger iscider i världsklass

Livet på landet

Forskaren: Satsa på fler Systembolagsbutiker – för stadskärnornas skull

Fler Systembolagsbutiker skulle stärka stadskärnorna i många svenska städer. Det hävdar forskaren Ola Thufvesson.

Mat & dryck

Så lyckas du få frasiga pannkakskanter – varje gång

Pannkakor med frasig kant, visst vattnas det i munnen bara man tänker på det? Så här får du till fraset som förgyller din pannkaksmiddag.

Mat & dryck

Håkan Larssons helgrecept: Majskyckling med knaperstekt bacon och ett glas rött

Håkan Larsson helgtipsar om majskyckling med knaperstekt bacon, fänkålspuré och det bästa av allt – en busenkel lyxsås. Till det ett gott rött vin. Underbart gott!

Mat & dryck

Mathantverk: Suget som får Ekogården att blomstra

Margaretha och Stefan Olofsson driver den framgångsrika Ekogården i Kräkånger. Drivkraften är att odla utan bekämpningsmedel.

Mat & dryck

Pannkaksformeln – lär dig koden en gång för alla

De här pannkakorna är oslagbara! Lär dig koden så blir de perfekta – varje gång!

Trädgård

Nu är humle hett igen!

Mat & dryck

Nu har öl med svenskodlad jäst premiär på göteborgsbarer

Karl-Johan Fredén Jansson är bland de första i Sverige med att ha odlat fram sin egen öljäst. Nu har det även bryggts öl på jästen av ett kommersiellt bryggeri.

Mat & dryck