Mat & dryck - sida 37

Din guide till matglädje! Upptäck våra goda recept, baktips och ta del av svensk mathistoria. Här har vi samlat alla våra matartiklar. Missa inte heller att prenumerera på Lands härliga matbrev. Trevlig läsning!

Mat- & baktips Vin- & öltips Mathantverk Mathistoria

Mat & dryck

Fransmannen som flyttade till fjällen – och öppnade bageri

Maxime Bouju Kindlund älskar sitt lilla bageri i Grövelsjön – och har tagit SM-guld i Mathantverk.

Våraktigt helggott med rostad blomkål och ett gott vitt vin till, tipsar Håkan Larsson om.

Mat & dryck

Lax med rostad blomkålssallad

Håkan Larsson bjuder på en helt fantastisk laxrätt där rostad sallad spelar huvudrollen.

Mat & dryck

Mat i säsong: 10 svenska råvaror du kan äta i oktober

Frukt och grönt som får mogna naturligt smakar godare, innehåller mer näring och är bättre för miljön. Här är råvarorna du ska äta i oktober.

Jakob Johansson och Simon Tullstedt tillverkar sin uppskattade kimchi hantverksmässigt i ett litet kök i det gamla bruket.

Mat & dryck

Koreansk kimchi med svenska råvaror gör succé

Ta en svensk-koreansk kock som vill sprida sin mammas recept. Krydda med en hjärtkirurgs matlagningskunskaper och tillsätt en engagerad odlare av lokalproducerade grönsaker. Resultatet är Kimchifabriken i ett gammalt bruk utanför Örebro.

Mat & dryck

Så enkelt fryser du in bönor

Så här enkelt fryser du in bönor. Om temperaturen sjunker utomhus kan det vara dags att ta in dem.

Mat & dryck

Till Sveriges högst belägna fjällstation flockas besökarna – för våfflorna!

Trots att det saknas både väg och linbana till landets högst belägna fjällstation är våfflorna uppe bland molnen något bland det bästa som finns att uppbringa!

Mat & dryck

Lammkotletter med örtsky och ett glas rött

Håkan Larsson tipsar om en vårtrevlig lammrätt serverad med selleripuré och picklade morötter. Lättlagat och lyxigt gott!

Mat & dryck

Toppkrog i det fria – vilken oslagbar upplevelse

Korpens öga i Jorm bjuder på fantastisk lokal mat i andlöst vacker fjällnatur. Detta är magiskt!

Mat & dryck

Frysa in ägg – så gör du

Visst går det att frysa in ägg om du bara kan de rätta knepen. Här får du lära dig hur det går till.

Mat & dryck

Krämig fredagspasta med rimmat fläsk

En riktigt krämig, snabblagad pasta sitter fint på fredagskvällen.

Temperaturen är avgörande för hur vinet smakar. Håkan Larsson bjuder på sina bästa tips.

Mat & dryck

Håkan Larsson tipsar: Så tempererar du vinet rätt – 5 enkla knep

Vinets temperatur påverkar smaken mycket. Här tipsar Håkan Larsson om 5 enkla är tumregler som lyfter vinet.

Mat & dryck

Skärvångens bymejeri gör succé med tusenårig getost

En gammal jordkällare, rödmögel och två skickliga mejerister. Det är grunden för prisbelönta Skärvångens bymejeri. Nu slåss grossisterna om deras källarlagrade getost som har tillverkats i Jämtland i över två tusen år.

Mat & dryck

Superenkla ostgratinerade tunnbrödssnittar

De går bra att förbereda och funkar lika bra som tilltugg eller som förrätt!

Trädgård

Så gör du vackraste vitlöksflätan!

Vitlök ska förvaras luftigt och torrt så inget kan väl vara bättre än att fläta. Enkelt att hänga upp och fint på samma gång.

Mat & dryck

Smart måttguide när du bakar – så mycket väger en deciliter

Står det gram i stället för deciliter i receptet? Här har du en enkel guide som löser problemet utan våg.

Djur & natur

Kolla in gårdens grymt gulliga & ulliga grisar

På Närsjö gård har man personliga förhållanden till var och en av gårdens grisar.

Mat & dryck

De bakar hantverksmässigt bröd på kulturspannmål

Spannmål har börjat gå från att vara en produktionsgröda till att vara ett livsmedel. Det menar Marqus Östin som tillsammans med Tina Fernlund driver Järna bageri.

Mat & dryck

På Gubbölegården kan kunderna handla direkt av bonden

Spännande gårdar och fina råvaror. Kring detta kretsar boken Hungrig på Västerbotten av Erik Wennberg. En av gårdarna i boken är Gubbölegården som Land presenterar här i samarbete med författaren.

Mat & dryck

Snabb strimlad biff på italiensk röra

Om du letar efter ett smart lyxigt, gott och enkelt recept så ska du prova Håkan Larssons strimlade biff. Du får också tips på bäst vinet till.

Mat & dryck

5 gamla huskurer som verkligen fungerar

Vid lindriga sömnproblem, sår och förkylning hjälper fortfarande folkmedicinens huskurer.

Mat & dryck

Fransmannen som flyttade till fjällen – och öppnade bageri

Maxime Bouju Kindlund älskar sitt lilla bageri i Grövelsjön – och har tagit SM-guld i Mathantverk.

Mat & dryck

Lax med rostad blomkålssallad

Håkan Larsson bjuder på en helt fantastisk laxrätt där rostad sallad spelar huvudrollen.

Mat & dryck

Mat i säsong: 10 svenska råvaror du kan äta i oktober

Frukt och grönt som får mogna naturligt smakar godare, innehåller mer näring och är bättre för miljön. Här är råvarorna du ska äta i oktober.

Mat & dryck

Koreansk kimchi med svenska råvaror gör succé

Mat & dryck

Så enkelt fryser du in bönor

Så här enkelt fryser du in bönor. Om temperaturen sjunker utomhus kan det vara dags att ta in dem.

Mat & dryck

Till Sveriges högst belägna fjällstation flockas besökarna – för våfflorna!

Trots att det saknas både väg och linbana till landets högst belägna fjällstation är våfflorna uppe bland molnen något bland det bästa som finns att uppbringa!

Mat & dryck

Lammkotletter med örtsky och ett glas rött

Håkan Larsson tipsar om en vårtrevlig lammrätt serverad med selleripuré och picklade morötter. Lättlagat och lyxigt gott!

Mat & dryck

Toppkrog i det fria – vilken oslagbar upplevelse

Korpens öga i Jorm bjuder på fantastisk lokal mat i andlöst vacker fjällnatur. Detta är magiskt!

Mat & dryck

Frysa in ägg – så gör du

Visst går det att frysa in ägg om du bara kan de rätta knepen. Här får du lära dig hur det går till.

Mat & dryck

Krämig fredagspasta med rimmat fläsk

En riktigt krämig, snabblagad pasta sitter fint på fredagskvällen.

Mat & dryck

Håkan Larsson tipsar: Så tempererar du vinet rätt – 5 enkla knep

Vinets temperatur påverkar smaken mycket. Här tipsar Håkan Larsson om 5 enkla är tumregler som lyfter vinet.

Mat & dryck

Skärvångens bymejeri gör succé med tusenårig getost

Mat & dryck

Superenkla ostgratinerade tunnbrödssnittar

De går bra att förbereda och funkar lika bra som tilltugg eller som förrätt!

Trädgård

Så gör du vackraste vitlöksflätan!

Vitlök ska förvaras luftigt och torrt så inget kan väl vara bättre än att fläta. Enkelt att hänga upp och fint på samma gång.

Mat & dryck

Smart måttguide när du bakar – så mycket väger en deciliter

Står det gram i stället för deciliter i receptet? Här har du en enkel guide som löser problemet utan våg.

Djur & natur

Kolla in gårdens grymt gulliga & ulliga grisar

På Närsjö gård har man personliga förhållanden till var och en av gårdens grisar.

Mat & dryck

De bakar hantverksmässigt bröd på kulturspannmål

Spannmål har börjat gå från att vara en produktionsgröda till att vara ett livsmedel. Det menar Marqus Östin som tillsammans med Tina Fernlund driver Järna bageri.

Mat & dryck