Ost - sida 7

15 saker du inte visste om Västerbottensost

Sveriges mest berömda ost kom till av ett lyckligt misstag – och namnet uttalas lika ofta fel som rätt. Här är sakerna du måste känna till om vår älskade Västerbottensost!

Mat & dryck

Lillängens gårdsmejeri - mer än bara ost

Osten från Lillängens gårdsmejeri är mer än bara ost. För Stig Andersson och Kajsa Fryklund Andersson handlar det om att föra vidare hantverket och bevara den svenska fäbodtraditionen.

Mat & dryck

Hårdost - en svensk kärlekshistoria

Svenska folket älskar hårdost. Faktum är att vi äter mest av den i hela världen. – Vi har en otroligt stark ostkultur, säger kostvetaren och matprofilen Anna K Sjögren.

Mat & dryck

Oviken Ost – världens godaste ost görs i Jämtland

Från vallgräs via djurens juver till ostdisken. På Oviken Ost i Jämtland är det kompromisslöst mathantverk som gäller genom hela kedjan. – Vi jobbar så naturligt det bara går, säger Kristina Åkermo.

Mat & dryck

Champagne och hushållsost – när experterna får välja

Vilken ost passar bäst till champagne? Vinkännare och stjärnkockar är eniga – favoritosten nummer ett är högst oväntad!

Mat & dryck

Visste du det här om den svenska osten?

Osthyveln är bland det ”svenskaste” redskap vi har i våra kök, men faktum är att den är en norsk uppfinning. Och ostens breda genomslag i Sverige kan vi tacka Gustav Vasa för. Här är fakta du måste ha koll på – om svensk ost.

Mat & dryck

Räven och osten – prisbelönta ostar från Småland

Hon är mikrobiologen som bytte labbet mot en ladugård och startade eget gårdsmejeri. Nu regnar utmärkelserna på Matilda Johanssons ostar och Räven & Osten i Småland.

Mat & dryck

Rösta fram namnet på Sveriges nya hårdost

Nu har du chansen att vara med och ge namn till Sveriges nya hårdost. Läs hur du gör här!

Mat & dryck

Stafva gård - ostar där arbetsglädjen ger mersmak

Alla råvaror är lokala. Och arbetsglädjen är en del av mathantverket. - Det känns på smaken, säger Inger Von Corswant på Stafva Gård utanför Visby.

Mat & dryck

Ostskola: 6 typer av ost du bör ha koll på

Hårdost, kitt, blåmögel. Ost brukar delas in i 6 olika typer. Här får du bra ostkoll. Plus vintips till varje osttyp.

Mat & dryck

Orranäs gårdsmejeri - smaken och miljön är det viktigaste

Ett getmejeri på Ljusterö fick Boel och Lars Dahlberg att hoppa av sina chefsjobb och börja göra ost. Nu driver de Orranäs gårdsmejeri i Blekinge.

Mat & dryck

Så fixar du bästa ostbrickan – 8 enkla tips

Vilka sorters ostar, hur många och vad ska man servera till? Här får du tips om hur du komponerar den ultimata ostbrickan plus tips på dryck och tillbehör.

Mat & dryck

Sanda gårdsmejeri - misstaget blev storsäljande mögelost

Efter 40 år som kemist på ett forskningslabb blev Inger uppsagd. Då bestämde hon sig för att sadla om till mejerist. I dag är en förstörd ystning hennes storsäljare.

Mat & dryck

Ät ost - lev längre!

Alla ostälskare kan skatta sig lyckliga! Enligt en ny studie så kan ostnjutandet nämligen leda till längre liv.

Recept

Gör egen mozzarella – på en halvtimme

Mjölk, löpe och citron. Det är allt som behövs för att göra supergod mozzarella i ditt eget kök.

Mat & dryck

15 saker du inte visste om Västerbottensost

Sveriges mest berömda ost kom till av ett lyckligt misstag – och namnet uttalas lika ofta fel som rätt. Här är sakerna du måste känna till om vår älskade Västerbottensost!

Mat & dryck

Lillängens gårdsmejeri - mer än bara ost

Osten från Lillängens gårdsmejeri är mer än bara ost. För Stig Andersson och Kajsa Fryklund Andersson handlar det om att föra vidare hantverket och bevara den svenska fäbodtraditionen.

Mat & dryck

Hårdost - en svensk kärlekshistoria

Svenska folket älskar hårdost. Faktum är att vi äter mest av den i hela världen. – Vi har en otroligt stark ostkultur, säger kostvetaren och matprofilen Anna K Sjögren.

Mat & dryck

Oviken Ost – världens godaste ost görs i Jämtland

Mat & dryck

Champagne och hushållsost – när experterna får välja

Vilken ost passar bäst till champagne? Vinkännare och stjärnkockar är eniga – favoritosten nummer ett är högst oväntad!

Mat & dryck

Visste du det här om den svenska osten?

Mat & dryck

Räven och osten – prisbelönta ostar från Småland

Hon är mikrobiologen som bytte labbet mot en ladugård och startade eget gårdsmejeri. Nu regnar utmärkelserna på Matilda Johanssons ostar och Räven & Osten i Småland.

Mat & dryck

Rösta fram namnet på Sveriges nya hårdost

Nu har du chansen att vara med och ge namn till Sveriges nya hårdost. Läs hur du gör här!

Mat & dryck

Stafva gård - ostar där arbetsglädjen ger mersmak

Alla råvaror är lokala. Och arbetsglädjen är en del av mathantverket. - Det känns på smaken, säger Inger Von Corswant på Stafva Gård utanför Visby.

Mat & dryck

Ostskola: 6 typer av ost du bör ha koll på

Hårdost, kitt, blåmögel. Ost brukar delas in i 6 olika typer. Här får du bra ostkoll. Plus vintips till varje osttyp.

Mat & dryck

Orranäs gårdsmejeri - smaken och miljön är det viktigaste

Ett getmejeri på Ljusterö fick Boel och Lars Dahlberg att hoppa av sina chefsjobb och börja göra ost. Nu driver de Orranäs gårdsmejeri i Blekinge.

Mat & dryck

Så fixar du bästa ostbrickan – 8 enkla tips

Vilka sorters ostar, hur många och vad ska man servera till? Här får du tips om hur du komponerar den ultimata ostbrickan plus tips på dryck och tillbehör.

Mat & dryck

Sanda gårdsmejeri - misstaget blev storsäljande mögelost

Efter 40 år som kemist på ett forskningslabb blev Inger uppsagd. Då bestämde hon sig för att sadla om till mejerist. I dag är en förstörd ystning hennes storsäljare.

Mat & dryck