Mat & dryck - sida 40

Är lussebullen fejk? Så kollar du

Saffran är inte bara gult och den insikten kan användas för att avslöja försäljare av fejkade lussebullar.

Julmaten du kanske har glömt – klassiker från förr

Kokta grisfötter, presssylta och äggost. Här är julmaten många har glömt, men som kanske borde få en ny chans på julbordet.

Så får du ut mest smak av saffran – kockens 5 knep

Saffran är en lika dyrbar som älskad krydda. Men för att smaken ska blomma ut till fullo krävs både kunskap och rätt handlag. Här är fem tips hur du lyckas med saffran!

Bästa julölen – 10 spännande smaker

Visst kan det vara gott med en öl till julmaten. Frågan är vilken sort man ska välja. Lands ölreporter Ronny Karlsson tipsar om tio favoriter.

Så ska du äta julbordet – här är de fem turerna

I vilken ordning brukar du äta rätterna på julbordet? Lär dig de fem turerna så blir det garanterat rätt!

Deras chokladfabrik drivs av kärlek – och crowdfunding

En gammal skola på Österlen blev ­grunden. Bra smaklökar, mycket kärlek och ­gräsrotsfinansiering ledde vidare. För fyra år ­sedan tog Ulrika Bergenkrans och hennes man ­Fredrik Alverén det stora steget från ­chokladnördar till chokladfabrikörer.

Matnostalgi: Duka till fest som på 60-talet

Ordning och reda, massor med tandpetare och gelé och allt presenterat i ljuva i pastellfärger. Så här såg den fina maten ut för 50 år sedan.

Mat i säsong: 7 svenska råvaror du kan äta i november

Att äta frukt och grönt i säsong är bra för både plånboken och hälsan. Här är maten som är i säsong i november – hela listan.

Svenska korvklassiker du bör ha koll på

Korv har avnjutits på svenska matbord sedan medeltiden. Här är klassikerna du bör ha koll på. Vilka saknar du i listan?

Mat i säsong: 6 svenska råvaror du kan äta i december

Svartrot, brysselkål och potatis finns bland delikatesserna du kan njuta av i december. Ät efter säsong och spara pengar – och skona miljön.

Fjällturismen ska locka fler till bryggeriet i Revsund

Det började i en bastu. Men sedan har allt gått fort för Revsund Brewery. Nu ska fjällturismen hjälpa till att ta bryggeriet till nästa nivå.

Svensk ost från Jürss mejeri – en av världens bästa

Den svenska ostproducenten Jürss gör en av världens bästa ostar. Två av deras ostar belönades nämligen med medalj på världsmästerskapen i ost som avgjordes nyligen.

Detta är skillnaden på clementin, mandarin och satsumas – vi reder ut!

Vilka är det nu som är kärnfria och lättskalade? Land reder ut förvirringen kring citrusfrukterna.

Så skalar du rödbetor - utan att få röda fingrar

Det går att skala rödbetor utan att få röda händer - här är tre smarta tips.

Så gör du egen salami – steg för steg

Bästa salamin gör du själv. Här visar Lands bloggare Niklas Kämpargård hur du gör.

Bakverket som gör succé: Julkalendern för alla gottegrisar

50 centimeter himmelrike för den som älskar marsipan. Och jul!

Fredagsmys som på 70-talet – 6 matklassiker vi längtar efter (i smyg)

Flygande Jacob, plankstek, glace au four. Minns du 1970-talet trendigaste maträtter? Här är 6 populära klassiker som väcker minnen.

Fira pappa med en härlig skogshuggarlunch – klart på nolltid

Enkelt, rejält och mättande. Så ska en riktig skogsarbetarlunch vara. Här är matsäcken du garanterat står dig på.

Möt en av Sveriges första öl-sommelier?

Glasbruk och nytt bryggeri ska locka nya kunder till Rejmyre

Rejmyre Glasbruk får en granne som jobbar med annat hantverk än glas. Nyligen öppnade Hantverksbyns Bryggeri med rutinerade Peder Josephsson i spetsen.