Helg- & festmat - sida 23

Påskmat Midsommarmat Efterrätter & desserter Julmat Nyårsmat

Recept

Portvinskokta fikon

Servera de portvinskokta fikonen till goda ostar och frukt, ett bra alternativ till dessert.

Stekt ankbröst, potatis- och jordärtskockspuré och tryffelkokt svartkål och rödkål.

Recept

Ankbröst med svartkål och gratinerad potatis

En riktig festmåltid med stekt ankbröst, potatis- och jordärtskockspuré och tryffelkokt svartkål och rödkål.

Recept

Gratinerade havskräftor

Dessa gratinerade havskräftor är festligt goda och kräver minimalt med tillagningstid.

Fin färg och frisk smak på bästa fördrinken.

Recept

Svart vinbärssirap till fördrinken

Festligt från start med en vacker och frisk fördrink med smak av sommarens svarta vinbär.

Bollarna är inte bara goda att äta, de är granna att se på också.

Recept

Chèvrebollar med tranbärshack

Ostlyx med de här bollarna av chèvre och tranbär. De är fantastiskt goda!

Recept

Läckra smördegskringlor med skinka

Kringlor av smördeg fyllda med skinka är ett gott tilltugg på middagsbjudningen.

Recept

Lufttorkad skinka med pilgrimsmusslor och vitlökssmör

En festlig förrätt på lufttorkad skinka, pilgrimsmusslor och vitlökssmör.

Recept

Förbered julen: Vörtkryddat tranbärsknäcke

Det här knäcket slår alla hårda köpebröd! Passar utmärkt ihop med smakrika ostar men är lika gott till grötfrukosten.

Recept

Tartar på gravad lax

Tartar görs ursprungligen på rå fisk, men den gravade laxen passar också bra. Senap, ansjovisfiléer och kapris sätter smak på röran.

Recept

Rödbetsgravad strömming med pepparrot

Rödbetor och pepparrot är en klassisk och god kombination. Tillsammans med kapris och rödlök blir det en spännande smak åt den gravade strömmingen.

De små fina havtornbären gör sillburken till en vacker detalj på bordet.

Recept

Havtornssill med kryddpeppar

Med havtorn och kryddpeppar får den vackra sillen en nordisk smak. Perfekt för buffébordet!

Recept

Grundrecept på ljuvlig tomatsås

En god tomatsås kan användas till mycket. Förgyll pastan, pizzan eller varma mackan med detta grundrecept på tomatsås.

Sväng ihop en snabb och god förrätt till middagsbjudningen.

Recept

Löjromssnittar med Kalixlöjrom

Snittar med Kalixlöjrom och västerbottensost - lokalt och gott från vinnaren av ”Sveriges mästerkock”, Lotta Öström.

Garnera med färska bär, gärna hallon, eller någon god frukt.

Recept

Citron- och limefromage med lakrits och hallon

En syrligt god citron- och limefromage med krossad lakrits och hallon.

Recept

Lyxig fruktsallad med grovhackade nötter

Lyxig fruktsallad med apelsin, banan, mango och passionsfrukt. Frukt är godis, heter det ju.

Sören är en svensktillverkad getost från Västerbotten.

Recept

Chèvre chaud på svensk getost

Gratinerad baguette med den svenska getosten Sören, istället för klassikern chèvre.

Pizzan blir inte bara god, den blir snygg också!

Recept

Pizza bianco med getfeta och rödbetor

Våga variera! Pizza bianco med en bas på crème fraîche och topping av rödbetor och getfeta är ett smakrikt alternativ till den vanliga vesuvion.

Päron i lingonlag serveras med vispgrädde och riven mandelmassa.

Recept

Lingonpäron med mandelgrädde – älskad klassiker från förr

Söta päron, friska lingon och kanel är en älskad klassiker.

Konserverade aprikoser och kardemumma ger smak och konsistens åt mazarinkakan.

Recept

Mazarin med aprikoser och hallongrädde

Lättlagad och saftig fruktkaka med mazarin och gul fyllning. Den friska hallongrädden smakar bra till.

En fin färgklick med godaste peston gjord på gulbetor.

Recept

Saftig fylld lammrulle på bringa

En saftig lammrulle som lätt kan bli buffébordets höjdpunkt. Godsaker som vitlöksklyftor, timjan, riven hårdost och svarta oliver fyller den.

Recept

Portvinskokta fikon

Servera de portvinskokta fikonen till goda ostar och frukt, ett bra alternativ till dessert.

Recept

Ankbröst med svartkål och gratinerad potatis

En riktig festmåltid med stekt ankbröst, potatis- och jordärtskockspuré och tryffelkokt svartkål och rödkål.

Recept

Gratinerade havskräftor

Dessa gratinerade havskräftor är festligt goda och kräver minimalt med tillagningstid.

Recept

Svart vinbärssirap till fördrinken

Festligt från start med en vacker och frisk fördrink med smak av sommarens svarta vinbär.

Recept

Chèvrebollar med tranbärshack

Ostlyx med de här bollarna av chèvre och tranbär. De är fantastiskt goda!

Recept

Läckra smördegskringlor med skinka

Kringlor av smördeg fyllda med skinka är ett gott tilltugg på middagsbjudningen.

Recept

Lufttorkad skinka med pilgrimsmusslor och vitlökssmör

En festlig förrätt på lufttorkad skinka, pilgrimsmusslor och vitlökssmör.

Recept

Förbered julen: Vörtkryddat tranbärsknäcke

Det här knäcket slår alla hårda köpebröd! Passar utmärkt ihop med smakrika ostar men är lika gott till grötfrukosten.

Recept

Tartar på gravad lax

Tartar görs ursprungligen på rå fisk, men den gravade laxen passar också bra. Senap, ansjovisfiléer och kapris sätter smak på röran.

Recept

Rödbetsgravad strömming med pepparrot

Rödbetor och pepparrot är en klassisk och god kombination. Tillsammans med kapris och rödlök blir det en spännande smak åt den gravade strömmingen.

Recept

Havtornssill med kryddpeppar

Med havtorn och kryddpeppar får den vackra sillen en nordisk smak. Perfekt för buffébordet!

Recept

Grundrecept på ljuvlig tomatsås

En god tomatsås kan användas till mycket. Förgyll pastan, pizzan eller varma mackan med detta grundrecept på tomatsås.

Recept

Löjromssnittar med Kalixlöjrom

Snittar med Kalixlöjrom och västerbottensost - lokalt och gott från vinnaren av ”Sveriges mästerkock”, Lotta Öström.

Recept

Citron- och limefromage med lakrits och hallon

En syrligt god citron- och limefromage med krossad lakrits och hallon.

Recept

Lyxig fruktsallad med grovhackade nötter

Lyxig fruktsallad med apelsin, banan, mango och passionsfrukt. Frukt är godis, heter det ju.

Recept

Chèvre chaud på svensk getost

Gratinerad baguette med den svenska getosten Sören, istället för klassikern chèvre.

Recept

Pizza bianco med getfeta och rödbetor

Våga variera! Pizza bianco med en bas på crème fraîche och topping av rödbetor och getfeta är ett smakrikt alternativ till den vanliga vesuvion.

Recept

Lingonpäron med mandelgrädde – älskad klassiker från förr

Söta päron, friska lingon och kanel är en älskad klassiker.

Recept

Mazarin med aprikoser och hallongrädde

Lättlagad och saftig fruktkaka med mazarin och gul fyllning. Den friska hallongrädden smakar bra till.

Recept

Saftig fylld lammrulle på bringa

En saftig lammrulle som lätt kan bli buffébordets höjdpunkt. Godsaker som vitlöksklyftor, timjan, riven hårdost och svarta oliver fyller den.

Senaste från Land

Läs Land som e-tidning!

Senaste numret hittar du här.

Till e-tidningen

Helg- & festmat - sida 23

Portvinskokta fikon

Ankbröst med svartkål och gratinerad potatis

Gratinerade havskräftor

Svart vinbärssirap till fördrinken

Chèvrebollar med tranbärshack

Läckra smördegskringlor med skinka

Lufttorkad skinka med pilgrimsmusslor och vitlökssmör

Förbered julen: Vörtkryddat tranbärsknäcke

Tartar på gravad lax

Rödbetsgravad strömming med pepparrot

Havtornssill med kryddpeppar

Grundrecept på ljuvlig tomatsås

Löjromssnittar med Kalixlöjrom

Citron- och limefromage med lakrits och hallon

Lyxig fruktsallad med grovhackade nötter

Chèvre chaud på svensk getost

Pizza bianco med getfeta och rödbetor

Lingonpäron med mandelgrädde – älskad klassiker från förr

Mazarin med aprikoser och hallongrädde

Saftig fylld lammrulle på bringa

Portvinskokta fikon

Ankbröst med svartkål och gratinerad potatis

Gratinerade havskräftor

Svart vinbärssirap till fördrinken

Chèvrebollar med tranbärshack

Läckra smördegskringlor med skinka

Lufttorkad skinka med pilgrimsmusslor och vitlökssmör

Förbered julen: Vörtkryddat tranbärsknäcke

Tartar på gravad lax

Rödbetsgravad strömming med pepparrot

Havtornssill med kryddpeppar

Grundrecept på ljuvlig tomatsås

Löjromssnittar med Kalixlöjrom

Citron- och limefromage med lakrits och hallon

Lyxig fruktsallad med grovhackade nötter

Chèvre chaud på svensk getost

Pizza bianco med getfeta och rödbetor

Lingonpäron med mandelgrädde – älskad klassiker från förr

Mazarin med aprikoser och hallongrädde

Saftig fylld lammrulle på bringa

Senaste från Land

Södra fortsätter sänka priserna

Trenden fortsätter: Allt färre svenskar löser jaktkort

Tre konkreta råd – så säkrar du gårdens vatten

Ökad återvinning kan halvera Europas råvarubehov

Kyrkan i Vollsjö ordnar epa-häng

Robust lantbruk i fokus på Borgeby Fältdagar

Läs Land som e-tidning!